Le poulet au four avec pommes de terre est un plat délicieux, tendre, aromatique et satisfaisant. Il est assez simple et rapide à préparer, et la disponibilité des ingrédients le rend souhaitable sur n'importe quelle table.
Il est nécessaire
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- cuisses de poulet - 4 pièces
- pommes de terre - 1 kg
- huile d'olive - 4 cuillères à soupe cuillères
- mayonnaise - 100 ml
- ail - 6 gousses
- poivre noir moulu
- piment rouge moulu
- coriandre
- sel
- légumes verts
Instructions
Étape 1
Rincez les cuisses de poulet à l'eau et séchez-les avec du papier absorbant. Préparez le mélange de poulet: Mélangez l'huile d'olive, le poivre rouge et noir moulu, la coriandre, les 4 gousses d'ail hachées et le sel. Frottez les jambes avec ce mélange et laissez-les pendant 20-30 minutes.
Étape 2
Eplucher les pommes de terre et les couper en grosses tranches. Couper les gros tubercules en 4 parties, les tubercules moyens en 2 parties, laisser les petits tubercules entiers. Mélanger 2 gousses d'ail, du sel, du poivre noir et des herbes hachées (aneth, persil ou coriandre) avec de la mayonnaise. Mettez les pommes de terre hachées dans un bol profond et ajoutez-y le mélange de mayonnaise obtenu, remuez le tout soigneusement pour que la sauce recouvre uniformément la surface de chaque tranche de pomme de terre.
Étape 3
Le poulet et les pommes de terre cuits au four sont mieux préparés dans un plat de cuisson spécial. C'est bien si le formulaire a un couvercle. S'il n'y a pas de couvercle, vous pouvez le recouvrir d'une feuille de papier d'aluminium. Si vous n'avez pas de plat allant au four, vous pouvez utiliser une poêle profonde sans poignées.
Étape 4
Badigeonner un moule avec un peu d'huile d'olive et y déposer le poulet et les pommes de terre. Couvrir le plat avec un couvercle ou une feuille de papier d'aluminium et placer dans un four préchauffé à 180 degrés. Le poulet au four avec des pommes de terre est cuit pendant environ une heure.
Étape 5
15 minutes avant la cuisson, retirer le couvercle (film) du moule et remettre le moule au four. Attendez que le poulet et les pommes de terre acquièrent une délicieuse couleur dorée.
Étape 6
Lorsque le poulet et les pommes de terre sont cuits, sortez le plat du four et laissez-le refroidir un peu. Pour éviter que beaucoup de graisse fondue du poulet ne se dépose sur les assiettes pendant la cuisson, retirez les cuisses de poulet et les pommes de terre du moule à l'aide d'une spatule à fentes spéciale. Tout excès de graisse s'écoulera dans le moule.
