Les propriétés bénéfiques des carottes sont connues depuis l'Antiquité. Quiconque inclut souvent ce légume sucré juteux dans son alimentation ne perd pas, car les carottes sont un réservoir de vitamines C, K, de bêta-carotène, de fibres, d'antioxydants et de potassium. Les carottes contiennent également une abondance d'oligo-éléments bénéfiques, de sels minéraux et de sucres facilement digestibles. L'avantage incontestable de ce légume est que le bêta-carotène qu'il contient n'est pas détruit après ébullition ou autre traitement thermique, et ne "s'évapore" pas non plus, même pendant un stockage à long terme. Ce n'est donc pas un hasard si les carottes sont si souvent invitées sur notre table. Presque tous les jours, nous le voyons dans les entrées, dans les salades et dans toutes sortes de ragoûts, sautés et frites. Cependant, en tant que plat sucré dans la vie de tous les jours, les carottes sont rarement utilisées. La recette proposée pour le dessert aux carottes comble cette lacune.
Il est nécessaire
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- 3 grosses carottes
- 200g (1 paquet) de fromage cottage
- 3 cuillères à soupe de semoule
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 100g de crème sure
- sel.
Instructions
Étape 1
Coupez les carottes en morceaux ou râpez-les sur une râpe grossière. Laisser mijoter dans un peu d'eau jusqu'à tendreté. Hachez les carottes trempées dans un mixeur, mettez-les dans une casserole, chauffez beaucoup, mais ne portez pas à ébullition. Verser la semoule en un mince filet et bien mélanger. Laissez gonfler la semoule pendant 8 à 10 minutes.
Étape 2
Bien écraser le fromage cottage ou le ramollir dans un mélangeur. Mélangez-le avec des carottes, ajoutez les œufs, le sucre, une pincée de sel. Mélangez bien le tout pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, ou utilisez un mixeur.
Étape 3
Répartir la masse préparée dans des moules à portions graissés. Lisser la pâte, badigeonner le dessus de crème sure. Cuire au four à 180°C pendant environ 30-35 minutes.
Étape 4
Mettre sur une assiette, verser sur la crème sure, garnir de fraises, de framboises ou d'une feuille de menthe.
