Le poulet farci est un plat pour une table de fête. Pour le préparer, vous aurez besoin d'une compétence particulière pour couper le poulet et de beaucoup de temps, mais tous les efforts seront récompensés généreusement, vos invités et vos proches seront ravis.
Il est nécessaire
- - carcasse de poulet - 1 pièce;
- - crêpes - 7 pièces;
- - riz - 1/2 tasse;
- - œuf - 3 pièces;
- - huile végétale - 2 cuillères à soupe;
- - ail - 2 gousses;
- - aneth séché - 1/2 cuillère à café;
- - poudre de curry - 1/2 cuillère à café;
- - miel - 2 cuillères à café.
Instructions
Étape 1
Trancher le poulet à la poitrine et au dos. Divisez-le en 2 parties et découpez tous les os de l'intérieur, en prenant soin de ne pas abîmer la peau. Laissez les ailes et les pattes telles qu'elles sont (avec les os). En conséquence, vous devriez avoir 2 morceaux de filet identiques.
Étape 2
Couvrir la viande d'un film alimentaire et battre. Faites ensuite des coupes obliques. Ceci est nécessaire pour qu'il ne s'enroule pas lors de la friture. Saler le poulet, assaisonner de poivre et râper avec un peu d'ail, passer au pressoir.
Étape 3
Préparez la garniture. Faites frire les crêpes fines à l'avance selon votre recette préférée. Faire bouillir 2 œufs durs, les peler et les hacher finement. Cuire le riz dans de l'eau salée. Mélanger le riz cuit et les œufs, ajouter le poivre noir, le curry, l'aneth sec. Ajouter l'œuf cru et bien mélanger à nouveau la garniture.
Étape 4
Disposez les crêpes, placez la garniture dessus et roulez-les. Placez les rouleaux dans le poulet et roulez la viande en rouleau. Fixez les bords avec des cure-dents ou fixez-les avec des élastiques en silicone spéciaux.
Étape 5
Ajouter le miel à l'huile, saler, ajouter un peu de poivron rouge. Frotter le poulet farci avec ce mélange. Faites chauffer le four à 200 degrés et faites-y cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
