Les plats de poulet conviennent aussi bien aux repas quotidiens qu'aux repas de fête. Par exemple, la volaille farcie est traditionnellement servie pour le festin du Nouvel An. Nous vous proposons plusieurs recettes de poulet farci de différentes garnitures.
Poulet farci aux canneberges fraîches ou surgelées
Tu auras besoin de:
- poulet - 1 kg;
- canneberges - 2-2, 5 tasses;
- sucre - 100 g;
- pain blanc - 200 g;
- beurre - 70 g;
- sel et épices.
Préparez la carcasse de poulet (traitez, lavez, séchez avec une serviette en papier), frottez avec du sel et des épices. Préparez ensuite la "viande hachée" à partir des baies. Pressez un peu les canneberges avec une cuillère pour laisser couler le jus, ajoutez du sucre aux baies et laissez reposer 40-45 minutes.
Faire des croûtons avec du pain blanc. Pour ce faire, vous devez couper le pain en cubes et le faire frire dans une poêle au beurre jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Mélanger les baies avec la chapelure, ajouter les épices. Farcir le poulet avec la garniture obtenue et recoudre le trou pour que la viande hachée reste à l'intérieur.
Cuire le poulet au four à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes, en versant périodiquement le jus de baies obtenu.
Poulet farci au riz et aux fruits
Tu auras besoin de:
- poulet - 1 kg;
- pruneaux - 200 g;
- raisins secs - 200 g;
- riz - 300 g;
- grosses pommes fraîches - 3 pièces;
- épices;
- crème sure et mayonnaise pour la sauce.
Préparez une carcasse de poulet (traitez, lavez, séchez avec une serviette en papier). Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, ajoutez-y des raisins secs, des pruneaux et des pommes grossièrement hachées. Placer la garniture à l'intérieur du poulet.
Mélanger la mayonnaise, la crème sure et les épices. Graisser le poulet avec la sauce obtenue et cuire au four à 180 degrés jusqu'à tendreté.
