La viande de dinde est considérée comme diététique et très saine. Par exemple, en termes de teneur en fer, il devance largement le poulet et même le bœuf. De plus, cette viande contient très peu de cholestérol et est très digeste.
Il est nécessaire
- - filet de dinde 400 g;
- - fromage à pâte dure 150 g;
- - jambon fumé non cuit 100 g;
- - crème 70% 100 ml;
- - farine 1 cuillère à soupe;
- - huile végétale 2 cuillères à soupe;
- - 3 brins de persil;
- - champignons 100g;
- - poivre noir, sel au goût.
Instructions
Étape 1
Râper le fromage sur une râpe grossière. Rincer le filet de dinde, sécher. Ensuite, battez le filet avec un marteau spécial. Saler et poivrer légèrement la viande battue. Rincez le persil. Séchez avec une serviette en papier. Hacher finement les herbes. Puis saupoudrer sur les filets de dinde. Garnir de tranches de jambon et saupoudrer de fromage. Ensuite, enroulez les rouleaux serrés et fixez-les avec des brochettes.
Étape 2
Préchauffer une poêle avec de l'huile végétale. Faire frire les rouleaux à feu vif. Réduisez ensuite le feu. Versez un peu d'eau et laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes. Transférer les rouleaux finis dans une assiette.
Étape 3
Couper les champignons en fines tranches et les faire revenir légèrement dans une poêle chauffée à l'huile végétale. Ajouter la farine aux champignons frits et bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ajouter la crème, le sel et le poivre. Chauffer le mélange préparé jusqu'à épaississement. Retirez la sauce préparée du feu et laissez infuser 10 minutes sous un couvercle fermé.
Étape 4
Au moment de servir les rouleaux de dinde, versez chacun avec une sauce crémeuse aux champignons. Vous pouvez décorer ce plat avec une branche de persil.
