Beaucoup de gens aiment cuisiner du poisson en pâte: cela s'avère très appétissant, savoureux et satisfaisant. Même les enfants qui n'aiment pas toujours le poisson apprécieront de manger dans la pâte. Ce poisson s'avère plus tendre et juteux que simplement frit dans l'huile.
Vous devez avoir:
- 800 grammes. poisson,
- huile végétale.
- Pour le test, vous aurez besoin de:
- 2/3 tasse de farine de blé
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale
- légumes verts,
- 1 concombre frais
- 1 tomate rouge
- 2 œufs de poule
- lait,
- sel.
Méthode de préparation de la pâte
- Tamiser la farine dans un petit bol et mélanger avec le sel. Nous prenons les œufs, les lavons bien et les cassons en séparant les blancs des jaunes. Dans un petit bol, battre les blancs jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche. Ajouter les jaunes d'œufs à la farine et diluer avec du lait. Mélangez bien le tout jusqu'à consistance lisse afin que les grumeaux ne se forment pas. Verser l'huile végétale, mélanger et laisser reposer 25-30 minutes. Avant de commencer à frire, nous ajoutons des protéines à la pâte et mélangeons.
- Préparation préliminaire:
- Nous prenons le poisson, le nettoyons, retirons l'intérieur, si nécessaire, enlevons les arêtes, le lavons, le tamponnons avec une serviette, le séchons, le salez un peu.
- Nous prenons une poêle à frire, versons l'huile végétale, chauffons puis plongeons le poisson préparé dans la pâte et faisons frire d'abord d'un côté, puis de l'autre. De cette façon, vous pouvez faire frire la morue, la goberge, le merlu. Il s'avère exceptionnellement savoureux lorsque nous faisons frire le ventre de carpe en utilisant cette méthode.
- Nous mettons le poisson fini sur un beau plat, décorons avec des herbes et des légumes frais. Si vous le souhaitez, vous pouvez servir des pommes de terre bouillies aux herbes, du riz bouilli assaisonné de beurre et votre sauce préférée avec le poisson.
