Les rondelles d'oignon dorées et croustillantes frites dans de l'huile végétale chaude sont une collation originale. C'est l'un des plus anciens plats américains. Les anneaux sont généralement frits dans une pâte à la tomate, à la bière ou au lait fermenté. L'apéritif à l'oignon peut être servi avec de l'adjika ou n'importe quelle sauce. Le goût épicé des anneaux frits avec une croûte brune croustillante se marie bien avec la bière.
Il est nécessaire
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- Pour les anneaux de pâte à la bière:
- 4 choses. oignons;
- un demi-verre de farine;
- 2 oeufs;
- huile végétale pour graisse profonde;
- un demi-verre de bière;
- sel au goût.
- Pour les anneaux en pâte de tomate:
- Gros oignon;
- petit citron;
- Un verre de jus de tomate;
- 1/2 cuillère à café levure sèche;
- 1/2 cuillère à soupe. l. Sahara;
- un verre de farine;
- huile végétale pour la friture;
- basilic et coriandre au goût;
- sel.
Instructions
Étape 1
Prenez les œufs, séparez soigneusement les jaunes des blancs. A l'aide d'un mixeur ou à la main, battre les jaunes d'oeufs avec la bière et ajouter la farine tamisée, le sel.
Étape 2
Épluchez les têtes d'oignons et coupez-les en rondelles. Bien rouler dans la farine. Pour ce plat, vous devez choisir un oignon juteux.
Étape 3
Battre les blancs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, ajouter à la pâte et bien mélanger. Placer les rondelles d'oignon dans la pâte préparée.
Étape 4
Faire chauffer l'huile végétale dans une casserole ou une poêle profonde.
Étape 5
Retirer les rondelles d'oignon de la pâte et faire frire. Assurez-vous que l'huile chaude les recouvre complètement. Faites frire les anneaux des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 6
Séchez les anneaux grillés sur une serviette en papier pour enlever l'excès de graisse et servez avec votre sauce préférée. Ils accompagnent très bien les sandwichs, les steaks et les poissons en pâte.
Étape 7
Pour faire de la pâte aux tomates, mélangez la levure sèche avec le sucre.
Étape 8
Faites chauffer un peu le jus de tomate et versez-le dans la levure. Ajoutez des épices, du sel, vous pouvez verser un peu d'huile végétale. Mélangez le tout.
Étape 9
Versez la farine tamisée dans le mélange, remuez le tout et mettez la pâte dans un endroit chaud pendant une demi-heure.
Étape 10
Faites chauffer la poêle dans une poêle profonde, plongez les anneaux dans la pâte de tomates et faites frire des deux côtés. À partir de la pâte de tomate restante, vous pouvez faire de merveilleuses crêpes.
