Les rondelles d'oignon parfumées plairont aux adultes et aux enfants - elles ne sont pas du tout amères, elles croquent à merveille et ont en même temps le goût le plus délicat. Juste ce qu'il vous faut pour une soirée conviviale ou un pique-nique en famille.
Ingrédients (pour 2 portions):
- Lait - 115 ml;
- Farine tamisée - 60 g;
- eggsufs de caille - 2 pièces;
- Poivre moulu - 3 pincées;
- Farine de maïs - 95 g;
- Thym séché - 1 c.
- Oignons - 250 g;
- marjolaine séchée - 1 c.
- Huile végétale;
- Le sel.
Préparation:
- D'abord, faisons une pâte. Nous cassons quelques œufs dans un récipient profond. Ajouter le sel et bien battre avec un fouet. En l'absence d'œufs de caille, les œufs de poule conviennent - la différence entre eux n'est pas fondamentale.
- Ajouter le lait (il doit être à température ambiante). Bien mélanger.
- L'étape suivante est la farine de maïs - ajoutez-la lentement et petit à petit, au cours du processus, nous manions énergiquement un fouet. La pâte doit être pétrie jusqu'à disparition complète des grumeaux de farine: le mélange doit être lisse.
- Nous enrichissons la pâte avec des épices à notre discrétion - les herbes provençales seront utiles. Suivant les épices, nous envoyons du sel.
- Nous épluchons un gros oignon. Rincez abondamment puis séchez. Couper en cercles nets d'épaisseur moyenne, disposer chacun d'eux en anneaux séparés.
- Tremper les rondelles d'oignon dans un bol de farine de blé. Pané, puis tremper dans la pâte de maïs.
- Faire chauffer de l'huile végétale dans une poêle. Disposez soigneusement les anneaux et faites frire; lorsque leur teinte devient brun pâle, retournez-les et continuez à frire de l'autre côté.
- Nous déplaçons immédiatement les produits finis sur une serviette en papier - elle absorbera l'excès d'huile.
Les rondelles d'oignon peuvent être servies chaudes ou froides. Un tel apéritif est idéalement complété par une sauce aigre-douce.
