Une sauce grill appétissante ajoutera des épices et un goût unique au produit. Toutes les recettes incluent la sauce tomate. Vous pouvez faire mariner la viande avant de la faire frire, la graisser pendant la cuisson et servir la sauce pour le plat fini.
Il est nécessaire
-
- Griller la sauce marinade
- 3 cuillères à soupe ketchup;
- 4 cuillères à soupe huile d'olive;
- 1 cuillère à soupe miel liquide;
- 1 cuillère à soupe pâte de tomate;
- 4 cuillères à soupe Vodka;
- 1/2 tasse de sauce soja
- 1/3 tasse d'eau
- 1/2 cuillère à café Chili;
- 2-3 gousses d'ail.
- Sauce tomate épicée
- 470 g de tomates en conserve;
- 125 g d'oignons hachés;
- 2 gousses d'ail;
- 3 cuillères à soupe huile végétale.
- Sauce grillade au vinaigre de cidre de pomme
- 75 ml de vinaigre de cidre de pomme;
- 75 ml d'eau;
- 30 g de sucre;
- 15 g de moutarde;
- 1 tête d'oignon;
- 2 citrons;
- 75 ml d'huile végétale;
- 150 ml de sauce tomate;
- 30 ml de sauce Worcestershire
- sel au goût;
- poivre noir moulu au goût.
- Sauce grillade classique
- 1-2 gousses d'ail;
- 150 g de crème sure;
- 2 cuillères à soupe yaourt;
- 1-2 cuillères à soupe ketchup à la tomate;
- sel au goût;
- poivre moulu au goût;
- paprika doux au goût;
- 2 cuillères à soupe ciboulette hachée;
- 1 cuillère à soupe persil haché.
Instructions
Étape 1
Griller la sauce marinade Mélanger tous les ingrédients de la sauce et passer l'ail au presse. Mettez le mélange dans un pot ou une bouteille d'un litre et fermez bien le couvercle. Agiter plusieurs fois jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
Étape 2
Si vous faites griller de la viande, une brochette, une grille ou dans une poêle au four, couvrez-la de marinade pendant la cuisson. La sauce soja rend la marinade assez salée, il n'est donc pas nécessaire d'ajouter du sel à la viande.
Étape 3
Si vous préparez un kebab, faites tremper la viande dans la marinade pendant une demi-heure. Graisser la viande sur la grille, retourner les morceaux et les humidifier à nouveau. Servir la sauce avec des plats cuisinés.
Étape 4
Pour épaissir la sauce, ajoutez-y 1 cuillère à soupe. fécule de maïs. Chauffer en remuant de temps en temps jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.
Étape 5
Sauce tomate chaude Eplucher et couper les tomates. Hacher l'oignon et l'ail. Mélangez le tout avec de l'huile végétale. Assaisonner de sauce Tabasco.
Étape 6
Sauce grill au vinaigre de cidre Mélanger le vinaigre de cidre avec de l'eau avec du sucre, de la moutarde, des oignons et du citron hachés, de l'huile végétale, du poivre, du sel. Faire bouillir pendant 10 minutes. Ajouter le Worcestershire et la sauce tomate. Remuer, utiliser le mélange pour lubrifier les produits avant et pendant la friture.
Étape 7
Sauce grill classique Eplucher et hacher finement l'ail. Incorporer le yogourt, la crème sure, le ketchup aux tomates. Assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika. Ajouter la ciboulette et le persil. Il est recommandé de servir cette sauce avec de la viande cuite.
