De temps en temps, vous pouvez trouver des produits exotiques dans les rayons des supermarchés et des magasins, et parmi eux des légumes rares. Ils devraient être inclus dans votre alimentation, car ces légumes contiennent de nombreuses substances utiles. Légumes rares mais extrêmement sains.
Instructions
Étape 1
Commençons par l'artichaut. Il a bon goût et possède également des propriétés médicinales et diététiques. Ce légume est riche en vitamines B, minéraux et fibres. Vous pouvez manger à la fois des inflorescences mûres et des jeunes pousses. Ils sont bouillis, en conserve, marinés et ensuite ajoutés à la pizza, aux salades, aux pâtes, aux tartes et au pain.
Étape 2
Le panais, bien qu'il ait un goût inhabituel, aide à améliorer la digestion et est considéré comme un produit diététique, car il est diurétique et stimule le métabolisme. Les panais contiennent du phosphore, du soufre, du silicium, du potassium, du chlore. Il peut être consommé cru, cuit à la vapeur, bouilli ou cuit au four.
Étape 3
Disons maintenant quelques mots sur la rhubarbe. Il contient de nombreux acides, des vitamines des groupes C, A, B et la substance rutine. Seules les tiges sont consommées, qui sont presque entièrement constituées d'eau. Mais la rhubarbe ne peut être qualifiée de produit diététique que sous sa forme brute, car lors de la préparation de nombreux plats à partir de ce légume, vous avez besoin de beaucoup de sucre. La rhubarbe est ajoutée aux premiers et deuxièmes plats, boissons, salades et tartes.
Étape 4
Un peu comme l'aneth avec ses feuilles, le fenouil est le prochain sur notre liste. Ses feuilles contiennent de la rutine, de l'acide ascorbique, des vitamines B, E et K, du carotène. Le fenouil contient des huiles essentielles, des huiles grasses, des sucres et des protéines. Il est bon pour la digestion et est utilisé comme expectorant. Le fenouil est un condiment assez populaire en raison de son odeur agréable. Toutes les parties de la plante peuvent être consommées, transformées ou crues.
Étape 5
"Poire de terre" ou topinambour. La plante peut remplacer les pommes de terre, alors qu'elle contient plus de vitamines. Les tubercules de topinambour contiennent du carotène, de la pectine, des fibres, de l'insuline et des acides aminés. Le topinambour est cuit, frit, évaporé, bouilli ou utilisé cru.
Étape 6
Le prochain légume est la chicorée. Il se distingue par la présence de fer et de potassium, qui ont un effet bénéfique sur le travail du cœur. Les propriétés bénéfiques de la chicorée résident également dans la teneur en vitamine B, qui a un bon effet sur le système nerveux. La chicorée est le plus souvent consommée crue et utilisée dans les salades.
Étape 7
La courge est un type de citrouille. Ils sont riches en fibres, sucre, amidon, protéines, pectine et de nombreuses vitamines. Les patissons normalisent le métabolisme, préviennent les maladies du système cardiovasculaire, des reins et du foie. Leur jus élimine les sels du corps, améliore la fonction intestinale et calme le système nerveux. Ce légume se consomme frit, bouilli, cuit ou farci.
