La prune est idéale pour les confitures, marmelades et conserves. La confiture s'avère riche, savoureuse et aromatique. Il peut également être utilisé comme garniture pour des produits de boulangerie ou pour décorer des desserts.
Il est nécessaire
- - prune douce 2 kg;
- - sucre 1kg;
- - 1/2 cuillère à soupe d'amandes;
- - jus de citron 1 cuillère à soupe
Instructions
Étape 1
Versez de l'eau bouillante sur les amandes et laissez reposer 30 minutes, puis épluchez les grains de la peau brune. En conséquence, vous devriez obtenir des noix blanches. Émiettez-les, mais pas très finement, mettez-les sur une plaque à pâtisserie et séchez au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 2
Rincer les prunes sous l'eau courante, diviser chacune en deux, retirer les graines. Couvrir de sucre, ajouter le jus de citron, remuer. Couvrir et laisser toute la nuit.
Étape 3
Le lendemain, faites cuire la confiture à feu vif pendant 10 minutes à partir du moment de l'ébullition, puis baissez le feu à doux et laissez cuire 40 minutes en remuant constamment pour que les fruits ne brûlent pas. Ajouter ensuite les amandes hachées et retirer du feu au bout de 5 minutes.
Étape 4
Stérilisez les pots. Étaler la confiture chaude dans des pots stériles, fermer avec des couvercles en plastique ou rouler. Laisser à température ambiante pendant 1 jour, puis conserver dans un endroit sombre et frais ou au réfrigérateur.
Étape 5
Il existe une autre option intéressante pour faire des prunes et des amandes. Eplucher les amandes, les faire frire au four. Divisez les prunes en deux et retirez les graines. Insérez les amandes dans une moitié de la prune (au lieu du noyau) et couvrez avec l'autre moitié. Placez délicatement ces fruits dans une casserole étroitement les uns aux autres.
Étape 6
Préparez le sirop: diluez 1 kilogramme de sucre avec 2 tasses d'eau, portez à ébullition et ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre vanillé, laissez cuire 10 minutes. Verser le sirop préparé sur les prunes et laisser reposer toute la nuit. Le lendemain, porter le sirop de prune à ébullition et cuire 5 minutes, laisser refroidir 4-5 heures. Remuez doucement pendant la cuisson. Disposez ensuite dans des bocaux et roulez.
