Les pêches sont des aliments très sains. Elles contiennent du fer, du potassium et du calcium, ainsi que des vitamines A, B, C. De plus, les pêches sont peu caloriques. Si vous souhaitez utiliser ces fruits à tout moment de l'année, il est préférable d'en faire de la confiture.
Il est nécessaire
- - 1, 3 kg de sucre
- - 1 verre d'eau
- - 1 kg de pêches
- - un quart de cuillère à café d'acide citrique
- - vanilline
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord rincer les pêches à l'eau froide. Préparez ensuite deux casseroles: l'une doit contenir de l'eau bouillante et l'autre doit contenir de l'eau froide. Ajouter une cuillère à café d'acide citrique dans un récipient d'eau froide.
Étape 2
Plonger les pêches lavées dans l'eau bouillante pendant 10 secondes et transférer immédiatement dans une casserole d'eau froide. Sortez les pêches de l'eau et épluchez-les. Après la procédure décrite, ce sera incroyablement facile.
Étape 3
Préparez le sirop dans un bol en émail: un grand bol ou une casserole. Pour ce faire, versez de l'eau dans un bol, mélangez avec le sucre et portez à ébullition en retirant la mousse sale résultante avec une écumoire.
Étape 4
Pendant ce temps, coupez les pêches épluchées en petits morceaux, retirez les graines.
Étape 5
Dans le sirop bouillant, tremper délicatement les fruits coupés en morceaux. Attendez ensuite que le sirop de pêche revienne à ébullition et éteignez immédiatement le feu.
Étape 6
Retirez le bol de confiture du feu, couvrez avec du papier ou une serviette et laissez les fruits tremper dans le sirop pendant environ six heures.
Étape 7
Une fois le temps imparti écoulé, remettez les plats sur le feu, portez à ébullition, réduisez le feu et laissez cuire, sans oublier de remuer pendant une demi-heure.
Étape 8
Lorsque la confiture est prête, ajoutez-y de l'acide citrique et de la vanilline, mélangez le tout très soigneusement.
Étape 9
Verser la confiture chaude dans des pots pré-stérilisés et rouler avec des couvercles métalliques. Si la confiture est envoyée au réfrigérateur, elle doit être légèrement refroidie et fermée avec des couvercles en nylon.
