La salade de pommes de terre coréenne, ou Kamdi-Cha, est un plat moyennement chaud. Il a été inventé parmi les Coréens russes, et maintenant c'est un invité « coréen » assez fréquent sur les tables des familles russes.
Ingrédients:
- 500g de pommes de terre
- 300g de viande de poulet
- 2 pièces oignons
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Poivre noir moulu
- Coriandre moulue
- 2 gousses d'ail
- Verts (coriandre, aneth, persil, roquette)
- Essence de vinaigre diluée avec de l'eau
- Huile végétale
Préparation:
1. Les pommes de terre doivent être coupées en petites lanières (vous pouvez les râper sur une râpe spéciale pour les carottes coréennes). Versez de l'eau dans une casserole profonde, mettez-la au feu. Dès que le liquide bout, il doit être salé et les pommes de terre hachées sont abaissées dans la casserole. Cuire jusqu'à tendreté (3-4 minutes en moyenne).
2. Coupez la viande en petites lanières, hachez les oignons. Ensuite, mettez la viande dans une poêle préchauffée (ne versez pas d'huile végétale dedans!) Et faites-la frire un peu dans votre propre jus. Ajoutez ensuite 1 cuillère à soupe de sauce soja, l'huile végétale, l'oignon haché et, en remuant le tout, faites frire à feu moyen. Lorsque les oignons sont tendres, vous pouvez retirer la poêle du feu et ajouter de l'ail écrasé ou finement haché au plat. Bien mélanger.
3. Maintenant, la viande peut être combinée avec des pommes de terre, assaisonnez la masse obtenue avec 1 cuillère à soupe de sauce soja, une petite quantité d'essence de vinaigre diluée et ajoutez des légumes verts finement hachés. Poivrez également et saupoudrez de coriandre moulue. Certaines femmes au foyer ajoutent des poivrons et des olives hachés, mais ces ingrédients sont facultatifs.
Le plat peut être mangé aussi bien chaud que froid.
