Une viande délicieusement cuite ne laissera pas votre famille et vos amis indifférents. De petites astuces culinaires donneront à votre plat une saveur et une délicatesse uniques.
Il est nécessaire
-
- un morceau de porc;
- huile végétale;
- pimenter.
Instructions
Étape 1
Achetez un morceau de porc dans une épicerie ou une épicerie. C'est elle qui convient le mieux à la friture à la poêle. L'agneau ou le bœuf sont parfaits pour la cuisson au four, surtout si cette viande est pré-marinée.
Étape 2
Si vous avez acheté la viande congelée, laissez-la dans un bol profond pendant 2-3 heures. Couvrir le récipient avec un couvercle. Attention: lorsque vous faites frire de la viande en gros morceaux, il n'est pas nécessaire de la décongeler complètement. Ce n'est pas grave si l'intérieur est légèrement gelé.
Étape 3
Avant de faire frire, rincez bien la viande et retirez-la. Séchez le porc avec une serviette. Divisez la viande en morceaux de 100-150 grammes. Avant de faire frire, battez-le avec un marteau spécial. De cette façon, la viande sera extraite et cuite beaucoup plus rapidement.
Étape 4
Pour rendre la viande juteuse, douce et savoureuse, ne la salez pas avant de la faire frire. Dans ce cas, le porc perdra beaucoup de jus, ce qui est nécessaire à la cuisson.
Étape 5
Faites chauffer une petite quantité d'huile végétale (tournesol, olive) dans une poêle. Ajouter la viande après 1-2 minutes. Faire tremper le porc pendant 5-7 minutes à feu moyen de chaque côté. Dans une poêle bien chauffée, la viande forme une croûte à partir de sa propre graisse et de son jus, ce qui signifie qu'elle restera juteuse à l'intérieur.
Étape 6
Couvrir la casserole avec un couvercle. Laisser mijoter la viande pendant 15-17 minutes à feu doux. 5-7 minutes jusqu'à cuisson complète, saler le porc, poivrer et assaisonner avec des épices à votre goût (coriandre, persil, ail, aneth). N'oubliez pas les préférences gustatives de votre famille.
Étape 7
Préparez des pommes de terre bouillies, du riz émietté ou des pâtes comme plat d'accompagnement. La viande préparée de cette manière vous plaira, ainsi qu'à vos amis, parents et amis. Bon appétit!
