La viande heh est un plat coréen facile à préparer. Malgré son origine exotique, le heh de viande ne nécessite aucun produit spécial, à l'exception, peut-être, de la sauce de soja, sans laquelle il est presque impossible de préparer de la nourriture asiatique.
Il est nécessaire
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- Pommes de terre - 1 kilogramme;
- viande - 500 grammes;
- carottes - 2 pièces;
- petit oignon - 2 morceaux;
- ail - 2 gousses;
- sauce soja - 2-3 cuillères à soupe;
- piment rouge moulu
- sel
- 25% de vinaigre
- huile végétale au goût.
Instructions
Étape 1
Débarrassez la viande des os, du gras et des veines, rincez abondamment à l'eau froide, laissez sécher un peu et coupez en fines lanières. Placer dans une poêle et faire frire dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée. Pour éviter que la viande ne donne beaucoup d'eau, elle peut être pré-marinée dans du vinaigre.
Étape 2
Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en lanières.
Étape 3
Mettez 2 litres d'eau sur le feu, portez à ébullition, ajoutez-y 3 cuillères à soupe de vinaigre pour rendre l'eau un peu aigre, salez et versez les pommes de terre à ébullition. Une fois que l'eau bout, faites bouillir les pommes de terre pendant environ 5 à 7 minutes et jetez-les dans une passoire.
Étape 4
Lavez, épluchez, hachez ou râpez les carottes.
Étape 5
Couper les oignons en demi-rondelles fines et couvrir d'un peu de vinaigre. Laisser reposer 5 à 10 minutes, puis rincer l'oignon à l'eau froide.
Étape 6
Mélangez maintenant les pommes de terre, la viande, les carottes, l'ail émincé, la sauce soja et le poivron rouge. Mettez l'oignon sur le dessus et assaisonnez avec de l'huile végétale chaude, remuez et laissez infuser pendant 30 à 40 minutes afin que la viande puisse absorber les épices.
Étape 7
Servir froid. Saupoudrer d'herbes fraîches sur le plat si désiré.
