Vacances de mai, été, forêt - le passe-temps le plus merveilleux. Tout le monde aime le barbecue, mais tout le monde ne sait pas faire mariner la viande pour qu'elle soit douce, juteuse, fondante dans la bouche.
1. Shish kebab en mayonnaise. Pour rendre la viande juteuse et tendre, essayez de la mariner avec de la mayonnaise. La mayonnaise est plus grasse, grâce à laquelle la viande conserve sa jutosité. Plus de détails sur la façon de faire mariner la viande: prenez 500 g de mayonnaise pour 1 kg de viande. Nous prenons l'oignon 500 g et coupons en rondelles. A la fin, salez, poivrez et mélangez bien le tout. Nous l'avons mis sous oppression pendant 3 à 5 heures.
2. Marinade très utile sur l'eau minérale. En raison des propriétés de l'eau minérale, les fibres de viande sont décomposées et le kebab est doux et juteux. Comment faire cuire la viande en marinade minérale: couper l'oignon 400 g en rondelles ou demi-rondelles, poivron 5 pcs. coupé en rondelles, prenez 1,5 kg de porc et mettez le tout dans une casserole dans un certain ordre: poivre, viande, oignon, etc., puis versez le tout dans 1 cuillère à soupe. eau minérale. Et laisser mariner 4 heures.
3. Kebab à la bière. Le kebab le plus délicieux est celui qui est mariné dans la bière. 2 litres de bière vivante pour 1,5 kg de viande. La bière doit être exactement vivante, car la bière pasteurisée dégage de l'amertume.
4. Shish kebab au vin blanc. Si vous voulez avoir de la viande fondante dans la bouche, cette recette est faite pour vous.
Portez 1,5 litre d'eau à ébullition et ajoutez-y du poivre, de l'ail, de l'oignon, du laurier et 0,7 vin blanc sec, en n'oubliant pas non plus d'ajouter du sel. Couper l'oignon en rondelles et mettre des couches dans la poêle: oignon, viande, oignon, viande, etc. Nous mettons la charge sur le dessus et la laissons reposer pendant 3 heures.
5. Kebab au jus de citron. Pour ceux qui ne sont pas allergiques aux agrumes, cette recette convient. Mettez les oignons, les épices, le sel et, bien sûr, la viande dans une casserole. Pressez 3-4 citrons préalablement pelés. Laissez reposer 3 heures, puis vous pouvez faire frire.
