Les collations et les salades de légumes sont particulièrement populaires en été. Comme ce plat ne subit pas de traitement thermique, toutes les substances utiles (vitamines B, B2, acide ascorbique et autres) sont conservées. De plus, les carottes coréennes ont un goût unique, obtenu à l'aide d'un grand nombre d'épices différentes utilisées dans la sauce.
Il est nécessaire
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- Carottes - 1 kilogramme
- Vinaigre - 4-5 cuillères à soupe
- Huile de tournesol - ½ tasse
- Sucre - 3 cuillères à soupe de cuillères à soupe
- Sel - 1 cuillère à café
- Poivre noir (moulu) - 1 cuillère à café
- Ail - 1 grosse ou 3-4 petites gousses
- Coriandre - ½ cuillère à café
Instructions
Étape 1
Pour préparer de telles carottes, vous devez utiliser une râpe spéciale, ce qui simplifiera grandement le processus de cuisson de ce plat et lui donnera un aspect appétissant. Cette râpe peut être achetée dans n'importe quel marché ou supermarché dans la section couteaux et couverts.
Étape 2
Lavez soigneusement, épluchez et râpez 1 kg de carottes crues sur une râpe spéciale. Essayez de rendre les carottes fines et allongées. Il est nécessaire d'écraser les carottes résultantes avec vos mains, grâce à cela, elles pourront être mieux saturées d'épices et devenir plus juteuses.
Étape 3
Mélange pour la sauce:
- 4-5 cuillères à soupe de vinaigre;
- un demi-verre d'huile de tournesol, qui doit être préchauffé;
- 3 cuillères à soupe de sucre de table;
- 1 cuillère à café de sel;
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu;
- 1 grosse tête ou plusieurs petites têtes d'ail, éplucher et passer au presse-ail;
- ajouter une pincée de coriandre spécialement préparée.
Comment faire cuire la coriandre: Faites frire les graines de coriandre entières dans une poêle et broyez-les avec un mortier.
Étape 4
Ajouter la vinaigrette obtenue aux carottes râpées sur une râpe spéciale et bien mélanger. La qualité du mélange dépend de l'uniformité de la gamme de saveurs de la salade.
Étape 5
Laisser reposer 6 à 8 heures dans un endroit frais.
Étape 6
La salade sera un excellent ajout aux plats d'accompagnement de légumes et de viande, ou le plat peut être présenté comme un apéritif indépendant.
