Le biscuit n'est pas seulement un type de biscuit sec à longue conservation, mais aussi une célèbre tarte française. Souvent, les biscuits ou les biscuits (il est donc plus correct de prononcer le nom des produits de boulangerie) sont cuits ouverts et à partir de pâte maigre. Essayez un biscuit fourré de légumes - un plat lumineux, savoureux et original.
Il est nécessaire
- - 220 g de farine de seigle;
- - 1 cuillère à café de levure chimique;
- - 1 ½ cuillère à café de sel;
- - 1 cuillère à soupe de graines de lin;
- - 40 ml et 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- - 300 ml d'eau chaude;
- - 200 g de carottes;
- - 200 g de racine de panais;
- - 200 g d'oignons;
- - 1 cuillère à soupe de miel.
Instructions
Étape 1
Eplucher les légumes et couper les carottes en fines lamelles, la racine de panais en lanières et l'oignon en demi-rondelles. Placer dans un bol. Incorporer le miel avec 40 ml d'huile végétale, assaisonner avec 1 cuillère à café de sel et mélanger le mélange avec les légumes hachés. Préchauffer le four à 200°C et déposer les légumes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four environ 20-30 minutes.
Étape 2
Moudre les graines de lin en farine avec un moulin à café. Versez 6 cuillères à soupe d'eau bouillante dessus et laissez infuser quelques minutes.
Étape 3
Tamiser la farine avec la levure chimique et le sel en tas. Faire une dépression au centre de celui-ci et y verser le reste d'eau chaude, d'huile végétale et de masse de graines de lin. Pétrir une pâte molle mais pas collante. Ajouter plus de farine si nécessaire.
Étape 4
Roulez la pâte de seigle en boule, formez un gâteau et étirez-la doucement avec vos mains pour qu'elle ne dépasse pas 3 à 5 mm d'épaisseur. Transférer la tortilla sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé frais.
Placez la garniture végétale au centre du biscuit de manière à pouvoir former une "jupe" à partir des bords, en laissant la majeure partie de la garniture ouverte. N'essayez pas de rendre les bords du biscuit nets et uniformes, ces pâtisseries sont un plat simple et rustique.
Étape 5
Baisser la température du four à 18°C et cuire le biscuit pendant 30 minutes. Servir aussi bien tiède que froid.
