L'aubergine à l'étouffée peut être préparée comme accompagnement pour n'importe quel plat, ainsi que comme plat séparé avec son propre goût spécial et unique. Ce plat deviendra certainement un favori dans votre famille et plaira à la fois à la maison et aux invités de votre maison, car il a son propre goût spécial et unique.
Ingrédients
Pour préparer des aubergines cuites à la crème sure, une gamme de produits très simple et accessible est nécessaire pour chaque femme au foyer. La plupart des légumes se trouvent dans votre jardin, donc pour ceux qui vivent dans les zones rurales, ce plat ne nécessitera pas de grosses dépenses. Nous avons besoin:
4 petites aubergines;
-100 grammes de crème sure moyennement grasse;
-2 tomates;
-1 tête d'oignon;
-1 carotte;
-Feuille de laurier;
-2-3 petits pois piment de la Jamaïque;
-50 grammes d'huile de tournesol;
-1 cuillère à soupe de farine;
-sel et poivre au goût.
Préparation
Pour faire cuire des aubergines cuites, il faut tout d'abord éplucher les oignons, les laver soigneusement des restes de la coquille et les couper en petits demi-anneaux. Après cela, vous devez laver et éplucher soigneusement les carottes. Ensuite, nous le frottons sur une râpe grossière et prenons l'aubergine. Ils doivent être épluchés, soigneusement lavés et coupés en cubes de taille moyenne.
Une poêle profonde doit être placée pour se réchauffer à feu moyen. Quand il fait assez chaud, vous devez verser l'huile de tournesol. Après cela, nous jetons des oignons hachés et des carottes râpées dans la casserole, sans oublier de remuer. Lorsque les oignons et les carottes sont cuits, vous pouvez ajouter les aubergines et les faire frire pendant cinq minutes.
Lorsque les légumes sont prêts, ajoutez du piment de la Jamaïque et des feuilles de laurier dans la poêle pour donner à notre plat un arôme agréable. Versez la crème sure et laissez mijoter les légumes sous un couvercle à feu doux pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que les aubergines deviennent molles et se dissolvent presque dans la crème sure. Ensuite, vous pouvez ajouter des épices. Il faut faire attention à l'ajout de sel et de poivre, car l'aubergine elle-même a un goût spécifique.
Les tomates doivent être soigneusement rincées et si la coquille est dure, cela vaut la peine de les éplucher. Ensuite, coupez les tomates en demi-rondelles, jetez-les dans la casserole, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter encore 5 minutes. Lorsque les tomates deviennent molles, le plat peut être considéré comme prêt.
Au besoin, si les légumes de la crème sure vous semblent trop liquides, saupoudrez-les de farine. Après cela, le plat doit être mélangé et laissé reposer sur le feu pendant encore 2-3 minutes.
Décorez la compote d'aubergines avec des herbes. Vous pouvez décorer le plat avec de l'aneth, ou vous pouvez aussi des oignons verts finement hachés, tout dépend du goût individuel de chacun.
Avant de servir aux invités, il est recommandé de réchauffer légèrement le plat, mais pas jusqu'à ce qu'il soit chaud. Il sera délicieux s'il est servi en accompagnement avec des plats de riz. En outre, les légumes cuits peuvent être mis sur du pain et profiter du goût de sandwichs inhabituels.
