Le sorbet est généralement préparé par temps chaud, car ce dessert rafraîchit et désaltère parfaitement. Il peut être servi pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, ou il peut être utilisé pour décorer une table de fête avec. Le sorbet est fabriqué à partir de baies et de fruits, combinés avec du jus, de la liqueur ou du vin.
Pour préparer un tel dessert à la maison, vous devez connaître quelques règles. Premièrement, la structure du sorbet doit être homogène, donc tous les composants sont mélangés dans un mélangeur. Après cela, la masse est filtrée, refroidie et envoyée au congélateur. Deuxièmement, lors de la congélation, il ne faut pas oublier le sorbet, il faut le remuer périodiquement avec une fourchette pour éviter la formation de gros cristaux de glace. Troisièmement, il est préférable de servir cette délicatesse sur des bâtonnets en bois ou dans des bols et de la compléter avec des morceaux de fruits ou de baies. Si vous le souhaitez, ajoutez du sucre ou du sirop de sucre, du lait concentré, du miel, du jus de citron et de l'alcool au dessert.
Comment faire un sorbet aux agrumes ?
Ce dessert est sain et conserve toutes les vitamines de l'orange, du citron et de la mandarine, car les fruits ne sont pas cuits. De plus, il convient également à ceux qui perdent du poids et restent en forme, car il contient très peu de calories.
Pour préparer le sorbet aux agrumes il vous faudra:
- 1 orange;
- 2 citrons;
- 3 mandarines;
- 1 verre d'eau;
- 1 tasse de sucre.
Les fruits doivent être lavés et épluchés, les zestes doivent être laissés. Versez de l'eau dans une casserole, versez le sucre et mettez le zeste, mettez le feu et remuez constamment. Après ébullition, cuire 30 minutes. Pendant que le liquide refroidit, démontez les fruits en tranches, retirez les graines et broyez-les au mixeur. Filtrer le sirop et l'ajouter à la masse de fruits et mélanger à nouveau, verser dans un moule et mettre au congélateur. Après 60 minutes, retirer, mélanger à nouveau et remettre au réfrigérateur. Cette procédure doit être répétée 3 fois de plus, puis laisser le dessert au congélateur pendant 4 heures. Le sorbet aux agrumes est servi avec des baies ou de la crème.
Dessert banane-abricot
Par une journée chaude, un mélange d'abricots et de bananes vous aidera à vous rafraîchir. Cette glace est facile à faire à la maison et nécessite 4 ingrédients:
- 300 g d'abricots;
- 400 g de bananes;
- 200 ml d'eau;
- 50g de sucre.
Tout d'abord, faites un sirop: dissolvez le sucre dans l'eau et portez la masse à ébullition. Préparez les fruits: épluchez et coupez les bananes en morceaux, lavez les abricots et retirez les pépins. Transférez la pulpe de fruit dans un mélangeur et remuez pour obtenir une masse mousseuse, ajoutez le sirop et battez à nouveau. Disposer le dessert dans des moules et mettre au congélateur en n'oubliant pas de remuer toutes les heures.
Dessert rafraîchissant aux pommes
Cette version de la crème glacée peut être préparée à tout moment de l'année. Il est considéré comme classique, riche en vitamines et en fer.
Pour préparer le sorbet aux pommes, vous aurez besoin de:
- 2 pommes vertes;
- 1 blanc d'oeuf;
- 100 ml d'eau;
- 100g de sucre glace.
Épluchez les pommes, retirez les pépins, coupez-les en cubes et mettez-les dans un bol mixeur avec le sucre en poudre et l'eau, mélangez. Battre la protéine séparément jusqu'à consistance mousseuse, mélanger avec le reste des produits. Verser la masse dans un moule et placer au congélateur pendant 8 heures.
Le sorbet peut être fabriqué à partir de pêches, de café, de cacao, de kiwi, de melon, de pastèque, de cerises, de groseilles, de fraises et d'autres fruits et baies.
