Chupe ou chupi est la soupe des Indiens de l'empire Inca. Les principaux ingrédients sont le lait et les pommes de terre. Traditionnellement, le maïs frais était utilisé, mais vous pouvez le remplacer en conserve - il s'avère également délicieux.
Il est nécessaire
- Pour quatre portions:
- - pommes de terre - 6 pièces;
- - un oignon;
- - fromage - 200 g;
- - lait - 1 l;
- - deux jaunes d'œufs;
- - deux boîtes de maïs en conserve;
- - beurre - 1 c. la cuillère.
Instructions
Étape 1
Faire revenir les oignons dans le beurre.
Étape 2
Coupez les pommes de terre en cubes, mettez-les dans une casserole, ajoutez les oignons frits, couvrez d'eau bouillante - elle doit couvrir le contenu de la casserole, mettez à feu modéré.
Étape 3
Après 15 minutes, ajouter le lait bouillant, le maïs, le fromage en dés et cuire ensemble pendant 5 minutes.
Étape 4
Retirez la casserole du feu, ajoutez les jaunes d'œufs, mélangez. Saupoudrer d'herbes fraîches. La soupe au lait chupe argentine est prête!
