La soupe dans des pots à pain est une interprétation originale de plats familiers. Du pain du commerce ou fait maison peut être utilisé comme pot. Les soupes-purée de pommes de terre semblent les plus avantageuses dans de tels plats - elles ne sont pas du tout difficiles à préparer.
Pour servir une soupe maison dans une marmite à pain, vous pouvez utiliser du pain blanc acheté, une miche de son et même la moitié du pain noir "tram". Vous pouvez également préparer vous-même de tels pots comestibles originaux, car il existe un nombre suffisant de recettes faciles et compréhensibles.
Comment faire un pot à pain
Il faut au total 2 heures pour préparer 6 marmites à pain de taille moyenne (dont 1h30 pour la levée) et les ingrédients suivants:
- 1 cuillère à café levure à action rapide;
- 2, 5 verres d'eau tiède;
- 2 cuillères à soupe huile d'olive;
- 1 cuillère à soupe Sahara;
- 900 g de farine (vous pouvez mélanger du blé avec des grains entiers);
- 2 cuillères à café sel;
- 1 blanc d'oeuf.
Instructions de cuissons:
Étape 1. Dans un grand bol, mélanger la levure, l'eau, l'huile d'olive, le sel et le sucre. Ajouter la farine et pétrir la pâte. Vous pouvez utiliser un robot ménager. La pâte doit être souple et élastique.
Étape 2. Transférer la pâte dans un bol légèrement huilé avec de l'huile d'olive, couvrir d'un torchon ou d'un film alimentaire, laisser dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte double de volume. Cela prendra environ 1 heure.
Étape 3. Au bout d'une heure, divisez la pâte finie en 6 parties égales. Façonner chacun en boule et déposer sur une plaque à pâtisserie. Faire une incision en forme de croix sur chacun, couvrir d'un torchon ou d'un film alimentaire, laisser reposer une demi-heure.
Étape 4. Préchauffez le four à 200 degrés.
Étape 5. Dans un petit bol, battre le blanc d'œuf avec 1 c. l'eau. Badigeonner chaque boule. Cuire au four pendant 25-30 minutes jusqu'à coloration dorée.
Étape 6. Avant de servir, coupez le dessus (tenez le couteau à l'horizontale) et retirez la mie.
Refroidissez l'assiette à pain avant utilisation, remplissez-la de soupe, comme une soupe à la crème, et servez immédiatement. Le dessus du pain jouera le rôle de couvercle. La miette ne doit pas non plus être jetée - elle est servie avec le plat.
Vous pouvez acheter de la pâte à levure prête à l'emploi - cela simplifiera le processus de fabrication des pots à pain.
Avant de remplir de soupe, vous pouvez couper la mie, graisser l'intérieur avec de l'huile d'olive et l'envoyer au four pendant 15 minutes - dans ce cas, le produit de pain deviendra plus fort et moins acide à cause du liquide.
Soupe au fromage tomate dans du pain avec couvercle sandwich
Pour préparer 4 portions, vous aurez besoin des aliments suivants.
Pour la soupe:
- 1 cuillère à soupe huile d'olive;
- 2 gousses d'ail;
- 2 tasses de bouillon de légumes ou de poulet;
- 1 feuille de laurier;
- 1 petit oignon;
- 700-800 g de tomates, de préférence sucrées;
- 1, 5 tasses de crème épaisse;
- sel et poivre fraîchement moulu au goût;
- brins de persil frais pour servir.
Pour les pots à pain:
- 4 petits pains ronds;
- 16 tranches de fromage fondu ou 2 paquets (par exemple, fromage Président);
- 5 cuillères à soupe beurre à température ambiante.
Pas à pas:
Étape 1. Préparez la soupe aux tomates. Dans une petite casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon émincé et laisser mijoter 5 minutes. Hacher l'ail et l'ajouter dans la casserole. Cuire encore 1 minute.
Étape 2. Coupez les tomates en moitiés et mélangez avec les bouillons. Ajoutez des feuilles de laurier pour la saveur, salez et poivrez. Cuire 20-25 minutes.
Étape 3. Préparez des pots à pain. Préchauffer le four à 200 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
Étape 4. Coupez le dessus des petits pains - ils vous seront utiles plus tard. Retirez la chapelure.
Étape 5. Graisser le cœur du pain avec du beurre et mettre 2-3 tranches de fromage dans chaque bol à pain.
Étape 6. Préparez les sandwichs au fromage. Coupez chaque pointe en deux. Remettez-les ensemble en insérant une tranche de fromage. Faire frire dans une poêle pendant 3-4 minutes dans du beurre, jusqu'à ce que les sandwichs soient dorés des deux côtés.
Étape 7. Cuire les moules à pain au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Remplissez les pots à pain de soupe, décorez de brins de persil frais.
Informations nutritionnelles et calories par portion: 600 calories, 400 g de lipides, 30 g de protéines, 40 g de glucides.
Soupe crémeuse de brocoli au pain
Le temps de cuisson total est de 45 minutes. Pour 6 portions il vous faudra:
- 6 petits pains;
- 50 g de beurre coupé en dés
- ½ tasse d'oignons hachés;
- 2 gousses d'ail émincées;
- 240 g de chou brocoli;
- 1 grosse carotte, hachée finement;
- 3 tasses de bouillon de poulet
- 2, 5 tasses de crème;
- 2 feuilles de laurier;
- ½ cuillère à café sel;
- c. Noix de muscade;
- c. poivre noir moulu;
- amidon de maïs;
- un verre d'eau;
- 2 tasses de fromage cheddar, râpé.
Instructions de cuissons:
Étape 1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail, laisser mijoter 6-8 minutes. Ajouter les brins de brocoli, les carottes, le bouillon, la crème, le laurier et les épices. Porter à ébullition, cuire 10-12 minutes.
Étape 2. Mélanger la fécule de maïs et l'eau jusqu'à consistance lisse et verser dans la soupe. Porter à ébullition en remuant de temps en temps. Cuire 1 à 2 minutes. Sortez la feuille de laurier.
Étape 3. Ajoutez le fromage râpé, il doit fondre.
Étape 4. Coupez le dessus des petits pains, retirez la mie. Versez la soupe et servez aussitôt.
Informations nutritionnelles par portion: 420 calories, 32 g de lipides, 15 g de glucides, 17 protéines.
Soupe aux champignons dans un pot à pain
Pour 4 portions il vous faudra:
- 4 petits pains;
- 3 cuillères à soupe huile d'olive;
- 250 g de champignons ou autres champignons à votre discrétion;
- 3 petits oignons;
- 2 gousses d'ail;
- sel et poivre noir fraîchement moulu au goût;
- ½ verre de vin blanc sec;
- 4 tasses de bouillon de poulet
- ½ tasse de crème épaisse;
- 2 cuillères à soupe persil haché pour le service;
- 1 branche de romarin frais, pour servir
- 2 brins de basilic frais, pour servir;
- oignons verts pour servir.
Étape 1. Hachez les oignons et l'ail.
Étape 2. Dans une petite casserole à feu moyen, chauffer l'huile d'olive et laisser mijoter les champignons pendant 3 minutes. Ajouter l'oignon et l'ail et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Ajouter du vin blanc sec. Cuire jusqu'à ce que le liquide soit à moitié évaporé.
Étape 3. Versez le bouillon et portez à ébullition. Ajouter la crème et porter à nouveau à ébullition. Baisser le feu, couvrir et cuire 25 minutes.
Étape 4. Réservez quelques champignons pour la décoration. Dans un robot culinaire ou un mélangeur, broyer la soupe jusqu'à ce qu'elle soit en purée.
Étape 5. Versez la soupe dans des bols à pain en portions, garnissez de champignons, de persil, de romarin et d'oignons verts.
Soupe de potiron au curry dans du pain
Il faudra un peu plus d'une demi-heure pour préparer ce plat.
Pour 4 à 6 portions, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 4-6 petits pains;
- 2 cuillères à soupe huile d'olive;
- 2 pièces poireaux;
- 3 pièces. céleri pédalé;
- 5 pièces. champignons;
- 2 cuillères à soupe farine;
- 1 cuillère à soupe épices au curry;
- ½ cuillère à café coriandre;
- ½ cuillère à café cumin séché;
- sel et poivre noir au goût;
- 400 g de crème;
- 600 g de purée de potiron;
- 4 tasses de bouillon de poulet
- graines de citrouille pelées séchées au four et yogourt grec (crème aigre épaisse) pour la garniture.
Étape 1. S'il n'y a pas de purée de citrouille toute faite à portée de main, vous pouvez la faire cuire vous-même. Pour ce faire, prenez une citrouille de taille moyenne, épluchez-la, retirez les graines (elles vous serviront plus tard), coupez la pulpe en petits cubes et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Ajouter de l'eau pour éviter que la citrouille ne brûle. Cuire au four à 180-200 degrés jusqu'à ce que la chair soit tendre (15-20 minutes). Ensuite, broyez la citrouille dans un mélangeur ou un robot culinaire. La purée de potiron est prête. Rincez les graines, séchez-les au four, sélectionnez 20 à 30 morceaux, épluchez-les et utilisez-les pour décorer le plat fini.
Étape 2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle profonde.
Étape 3. Hacher finement les poireaux avec l'oignon. Séparez la partie verte - vous en aurez besoin pour servir. Trancher le céleri pétiolé et les champignons.
Étape 4. Faites cuire les oignons, le céleri et les champignons dans une poêle jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter la farine et les épices, mélanger.
Étape 5. Versez la crème, ajoutez la purée de citrouille et le bouillon de poulet.
Étape 6. Faites cuire la soupe pendant 20 minutes. Ajouter du sel au goût.
Verser la soupe dans des bols à pain, garnir de graines de citrouille et d'une cuillerée de yaourt (crème aigre épaisse).
