Contrairement aux bactéries pathogènes qui se développent à des températures élevées, les bactéries en décomposition peuvent apparaître à basse température, comme dans un réfrigérateur. Les bactéries provoquent des odeurs désagréables, une décoloration et des moisissures. Le bouillon de poulet a de nombreuses utilisations en cuisine.
Peu importe s'il est fait maison ou dans l'emballage, avant d'utiliser le bouillon, il est préférable de vérifier s'il s'est gâté. Manger du bouillon de poulet avarié peut entraîner de graves troubles digestifs.
1. Si le stock a été acheté dans un magasin, vérifiez la date d'expiration. Débarrassez-vous-en si la date limite est dépassée.
2. Considérez le récipient dans lequel le bouillon de poulet est stocké. Lorsque les bactéries se multiplient, elles libèrent du gaz qui gonfle le récipient. Pour cette raison, les récipients en plastique peuvent soudainement s'ouvrir et fuir, et les couvercles des boîtes peuvent se gonfler.
3. Sentez le bouillon de poulet. Toute odeur étrangère indique que le bouillon a mal tourné. La plupart du temps, le bouillon de poulet pourri sent les œufs pourris ou le vieux pain. Dans le cerveau humain, il existe des récepteurs spéciaux qui agissent comme une défense, provoquant une réponse physiologique aux stimuli considérés comme des sources de danger. Toute mauvaise odeur qui fait pleurer vos yeux ou déclenche un réflexe nauséeux signifie que votre cerveau vous envoie un signal de danger.
4. Inspectez visuellement le bouillon. Tout signe de moisissure ou de consistance trouble du bouillon indique qu'il a mal tourné.
