Le poisson doit être inclus dans l'alimentation. Si le poisson de mer coûte beaucoup d'argent et que le poisson de rivière a beaucoup d'arêtes, il est tout à fait possible de cuisiner du capelan. Beaucoup de gens considèrent le capelan comme le poisson des pauvres et des défavorisés, mais ce poisson particulier a des propriétés bénéfiques uniques et contient de nombreux nutriments. Préparons le capelan cuit au four.
Capelan au four
Tu auras besoin de:
- capelan - 1 kg;
- citron - 1 pièce;
- farine - 250 g;
- sel - au goût;
- Poivre à goûter;
- huile de tournesol.
Vous devez d'abord décongeler le capelan et le rincer abondamment. Si le capelan est petit, il n'est pas nécessaire de le vider: ce poisson se mange entier. Videz le gros capelan, retirez les entrailles, puis frottez l'intérieur du poisson avec du poivre et du sel.
Placer le capelan dans un bol profond et arroser de jus de citron. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et chauffer le four à une température de 200 degrés. Versez la farine dans un récipient séparé et roulez chaque poisson dedans, puis placez le capelan en rangées denses sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant environ 45 minutes. C'est pendant ce temps que votre poisson va acquérir une croûte dorée.
Le capelan cuit au four peut être servi comme plat indépendant, ainsi qu'avec un accompagnement, qui peut être du riz ou une salade de légumes et d'herbes.
Capelan au four avec pommes de terre
Pour cuisiner il vous faudra:
- capelan - 1 kg;
- oignons - 250 g;
- pommes de terre - 500 g;
- Mayonnaise;
- verts - un tas;
- ail - 2-3 gousses;
- fromage - 100 g;
- sel poivre.
Peler le capelan, retirer l'intérieur, rincer et placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Sur le poisson, placez les oignons hachés, puis les pommes de terre en dés, les herbes finement hachées et l'ail pressé avec un presse-ail. Lubrifiez le tout avec de la mayonnaise. Ajouter le sel et le poivre noir.
Envoyez la plaque à pâtisserie avec le capelan et les pommes de terre au four, préchauffé à 200 degrés. Il faut environ 45 minutes pour cuire le plat. Une fois le poisson cuit, sortez la plaque à pâtisserie et saupoudrez le capelan de pommes de terre avec du fromage râpé, puis renvoyez-le au four chaud pour faire fondre le fromage et imprégner le poisson de l'arôme de mayonnaise, d'oignons, d'herbes et de pommes de terre.
