La sauce peut décorer n'importe quel plat, elle changera le goût des aliments les plus ordinaires et y ajoutera du piquant et de la sophistication.
La sauce principale est celle à laquelle vous pouvez ajouter différents ingrédients pour obtenir différentes saveurs
Il est nécessaire
- Ghee - 1 cuillère à soupe l. (il peut être remplacé par du crémeux)
- Farine - 1 cuillère à soupe. l.
- Bouillon de viande - 1 verre
- Sel au goût
- Poêle à frire profonde
- Tamis à farine
Instructions
Étape 1
Tamiser la farine, chauffer l'huile dans une poêle, ajouter la farine au beurre et bien mélanger. Remuez ensuite en laissant bouillir la masse 2 à 3 fois (un arôme agréable doit apparaître).
Étape 2
Versez progressivement le bouillon dans la casserole, tout en remuant la sauce et en surveillant l'épaisseur du bouillon - la consistance doit être similaire à celle de la crème sure liquide. Laissez bouillir à nouveau. Si la sauce est épaisse, ajoutez plus de bouillon ou d'eau chaude.
Étape 3
Saler la sauce et cuire encore 15-20 minutes, en remuant constamment si nécessaire. La sauce de base à la viande blanche est prête.
