Si vous êtes invité à un dîner américain, ne vous attendez pas à voir des hamburgers et des hot-dogs sur la table. La maîtresse de maison aura certainement envie de mettre en valeur les plats traditionnels.
La cuisine américaine est un salon des saveurs où chaque consommateur trouvera un plat à son goût. Il y a des haricots, du maïs, des pommes de terre, des tomates - l'héritage des Indiens. Les habitants du sud ont droit à un barbecue appétissant et à des crêpes de sarrasin. Les résidents du sud-ouest du pays préfèrent les fajitas et les tacos mexicains, tandis que le Midwest aime les raviolis italiens et la pizza de Chicago.
Comme vous l'avez déjà compris, les Américains vivant dans différents États ont des préférences gustatives différentes. Mais presque personne ne refusera le jambalaya parfumé et copieux, qui est préparé en Louisiane. Ce plat combine avec succès du riz, du jambon et des saucisses épicées. On pense que le nom du plat vient du mot français jambon (jambon). Dans certains restaurants, les chefs remplacent le jambon par du poisson ou des fruits de mer.
Nouvelle-Angleterre
La Nouvelle-Angleterre américaine, région du nord-est du pays, ravit les gourmets avec ses poissons et fruits de mer. Auparavant, les aristocrates du Vieux Monde venaient ici spécialement pour se régaler d'huîtres épicées. Et maintenant, tout le monde est ravi des homards locaux, qui, soit dit en passant, sont beaucoup moins chers que les homards méditerranéens. Il est à noter que la morue locale est plus chère que le saumon. Il est si frais et savoureux qu'il ne nécessite aucun traitement culinaire particulier: il suffit de mijoter légèrement le poisson.
Le célèbre plat de la Nouvelle-Angleterre est la chaudrée. Auparavant, ce ragoût épais était cuit sur les navires. La soupe comprenait des coquillages (un délice pour d'autres régions) ou du poisson, du bacon, des légumes, de la crème, du beurre et des épices. La soupe finie était saupoudrée de crackers émiettés - il y en avait toujours beaucoup dans la ration sèche des marins. Désormais, la chaudrée fait partie intégrante de la cuisine de tous les Américains. Chaque état du pays a sa propre recette pour ce plat: quelque part du maïs ou du piment est ajouté à la soupe, quelqu'un utilise des tomates ou du bouillon à la place de la crème, et certains chefs préfèrent remplacer les coquillages par plus de poisson.
desserts
Les desserts locaux tels que les brownies au chocolat, les gâteaux au fromage et les muffins sont difficiles à résister. Soit dit en passant, ces derniers ne peuvent être considérés comme corrects que s'ils tiennent dans la paume de votre main. Et le pays aime aussi les guimauves - la même guimauve que les jeunes éclaireurs rôtissent sur le bûcher dans les films américains. En chauffant le produit gonfle et devient visqueux. Des guimauves tranchées sont ajoutées aux salades, aux desserts et au chocolat chaud. Et si vous mettez des guimauves grillées entre deux crackers, enduites de chocolat, vous obtenez un sandwich smores.
Vacances
Il y a des jours où chaque famille américaine sert la même nourriture. Pour Thanksgiving, une énorme dinde farcie apparaît sur les tables. Des experts culinaires à l'imagination illimitée préparent indutritsa - un plat de matriochka, pour lequel un poulet farci de fromage fondu est placé dans un canard, puis dans une dinde. Ils disent que c'est génial ! Noël est accueilli avec du pudding au pain, une tarte aux pommes et des biscuits de vacances. Et le jour de l'indépendance, les Américains descendent dans la rue et font griller de la viande, du poisson, du poulet ou des légumes.
