Le gâteau Terrain de Football est une surprise originale et savoureuse pour tout fan de ce sport, que ce soit un petit garçon ou un homme adulte. Il faut beaucoup de temps pour préparer le gâteau, mais le résultat en vaut la peine et le temps passé.
Ingrédients:
Pour les gâteaux:
farine - 1 verre
crème sure (teneur en matière grasse 15%) - 1 verre
sucre cristallisé - 1 verre
oeuf de poule - 2 pièces
cacao en poudre - 2 cuillères à soupe
soda - ½ cuillère à café
Pour la couche:
crème sure (teneur en matière grasse 15%) - 350 grammes
gélatine - 10 grammes
sucre - 1 verre
eau - 10 cuillères à soupe
vanilline - 1 sachet
Pour la crème:
Crème sure (15% de matière grasse) - 1 verre
sucre - ½ cuillère à café
Pour les figures de mastic:
guimauves - 150 grammes
beurre - 100 grammes
sucre glace - 300 grammes
chocolat au lait blanc - 50 grammes
eau - 1,5 cuillères à soupe
colorants alimentaires
Matériel nécessaire:
papier - 1 feuille
film alimentaire
cure-dents - plusieurs morceaux
Préparation
- Tout d'abord, commencez par faire la garniture. Faire tremper la gélatine dans de l'eau tiède pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les cristaux gonflent. Placez-le sur la cuisinière et, en remuant constamment, attendez que les grains soient complètement gonflés.
- Dans un récipient profond, mélanger le sucre cristallisé, la crème sure. Tout en remuant, ajoutez de petites portions de gélatine au mélange.
- Placer une pellicule plastique au fond du plat allant au four. Versez le mélange de garniture, nivelez la surface avec une spatule ou une cuillère. Placer le moule au réfrigérateur pendant 4 à 5 heures.
- Préparez la pâte à ce moment. La recette est assez simple. Mélangez les œufs de poule et le sucre cristallisé dans un récipient, battez-les avec une fourchette. Ajoutez ensuite la crème sure et remuez bien le mélange. Mélangez la farine tamisée avec le soda, le cacao, ajoutez à la pâte et mélangez - assurez-vous qu'il ne reste pas de grumeaux dans la pâte. Graisser le moule avec de l'huile, verser la pâte et la tasser avec une spatule pour que la surface soit uniforme. Cuire la croûte dans un four préchauffé à 170 degrés Celsius pendant une demi-heure.
- Il est maintenant temps de passer à la crème aigre douce. Mélanger la crème sure et le sucre dans un bol, les broyer jusqu'à ce que le sucre cristallisé soit complètement dissous.
- C'était le tour d'une étape difficile - la préparation du mastic. Broyer des morceaux de guimauves, les mettre dans un récipient en métal et couvrir d'eau. Faites-les fondre à feu doux. Ajoutez du sucre en poudre à la masse obtenue. Maintenant, vous devez pétrir le mastic jusqu'à ce qu'il cesse de coller à vos doigts. Dès que la masse de mastic est suffisamment dense, enveloppez-la dans un morceau de film alimentaire et laissez reposer.
- Commencez à faire des buts et des marquages pour le terrain de football. Cassez une barre de chocolat au lait blanc en tranches, placez-la dans un sac plastique étanche et placez-la dans de l'eau préchauffée. Gardez le sachet dans l'eau jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Dessinez un but de football de la taille requise sur une feuille de papier, recouvrez le dessin d'un film alimentaire sur le dessus. Coupez le coin du sac en plastique pour faire une poche à douille. Pressez délicatement le chocolat sur le dessin, tracez le contour du terrain de football. Pliez légèrement le haut pour garder la structure volumineuse. Placez la porte au congélateur pendant environ 15 à 20 minutes. Utilisez la même méthode pour recouvrir le terrain de football du chocolat fondu.
- De plus, lorsque le gâteau est prêt, vous devez le retirer du moule et utiliser un couteau pour le rendre rectangulaire, comme un vrai terrain de football, en coupant les bords inégaux. Le gâteau fini doit être coupé en deux et les tranches sont graissées avec de la crème sure. Laissez tremper la base.
- Maintenant, nous récupérons le gâteau: mettez la garniture gélatineuse congelée sur la moitié inférieure, recouvrez le dessus avec la seconde moitié du gâteau.
- Avec du beurre ramolli, utilisez un pinceau de cuisine pour brosser le dessus et les côtés du terrain de football. La couche d'huile doit être suffisamment épaisse ! Placer le produit au réfrigérateur pour congeler l'huile.
- Ensuite, vous devez sculpter les figures des joueurs de football. Divisez la masse de mastic en plusieurs parties. Dans l'un - le plus grand - ajoutez du colorant vert, étalez la masse avec un rouleau à pâtisserie de manière à obtenir une couche d'environ 3 millimètres d'épaisseur. Couvrez le terrain de football avec eux.
- A partir d'un autre morceau de mastic, qui reste blanc, façonner le ballon, les têtes, les bras et les jambes des joueurs. À partir du reste de la masse, fabriquez des pièces pour les figures. Reliez les parties des hommes avec des cure-dents. Pensez à l'avance à quoi ressemblera chaque gars et toute l'équipe. On dirait qu'il y a une compétition tendue pour la coupe sur le terrain ?
- Il est maintenant temps de commencer à décorer le gâteau. Disposez des marques de chocolat blanc sur le terrain vert, fixez le but, des figures d'athlètes et un ballon de football. Lorsque le produit semble complet, il peut être servi ! Cela s'est avéré être un véritable chef-d'œuvre, n'est-ce pas ?
