Beaucoup de gens confondent homard et homard, mais ce n'est pas la même chose, car la principale différence est l'absence de pinces chez le deuxième crustacé. Si nous parlons de ce qu'il vaut mieux préférer et de ce qui est plus savoureux, vous devriez déterminer le goût de leur viande, en quoi elle diffère et quelles sont les friandises de ces crustacés.
Les homards et les homards sont des crustacés extrêmement savoureux et nutritifs à haute teneur en protéines. Mais en même temps, leur coût est très élevé, donc tout le monde ne peut pas se permettre d'en manger souvent. Le problème peut être résolu en achetant un seul de ces fruits de mer. Mais pour faire le bon choix, vous devez savoir ce qui est le plus savoureux et le plus sain.
Un peu sur les homards
Homards (mot français, mot anglais - homard) - des crustacés qui vivent presque partout dans le monde, à la fois dans les eaux océaniques froides et chaudes. Ils existent en différentes tailles, certaines espèces atteignant 1 mètre de long et 20 kg de poids. Lorsqu'ils sont vivants, les homards ont une couleur légèrement différente, mais lorsqu'ils sont cuits, ils deviennent tous rouge vif.
Les homards norvégiens sont à juste titre considérés comme les plus précieux. Malgré leur petite taille, qui varie jusqu'à 20 cm de longueur, ils sont extrêmement savoureux. Le plus souvent, ces crustacés sont élevés dans des fermes spéciales, car leur coût vous permet de couvrir les frais.
Quelle que soit l'espèce, tous les homards ont des pinces très puissantes, qui contiennent la majeure partie de la délicieuse chair tendre. Cependant, la majeure partie de la viande se trouve dans la queue, mais elle peut également être trouvée dans les pattes. Traditionnellement, le homard est bouilli ou grillé. Les gourmets aiment beaucoup le "tomali" - il s'agit du foie vert d'un mâle, et le "corail" - le caviar rouge d'un homard femelle, au goût très délicat, est considéré comme un mets tout aussi délicat.
En bref sur les homards
Le homard est un crustacé qui présente certaines similitudes avec le homard, vit dans les eaux océaniques et marines et, en règle générale, près de la côte. Le Langoust est très apprécié des restaurants les plus chers du monde. Les grands individus mesurent jusqu'à un demi-mètre de long et pèsent en même temps environ 3 kg.
La principale différence entre un homard et un homard est qu'il n'a pas de pinces et que toute sa carapace est recouverte d'épines. De plus, sa "moustache" est beaucoup plus longue. Seuls l'abdomen et la queue sont comestibles. La viande est également très tendre et savoureuse. Les homards sont bouillis, cuits, frits, ajoutés aux salades et, dans la CEI, ils sont le plus souvent vendus en conserve.
Qu'est-ce qui est plus savoureux ?
Malgré le fait qu'il y a beaucoup plus de viande comestible dans le homard, les homards sont considérés comme un mets plus délicieux, car leur chair est plus tendre. Mais cela vaut la peine d'essayer les deux, car le goût de ces crustacés justifie le prix élevé. Il peut vous sembler que le homard est toujours plus savoureux que le homard.
