La crème glacée indienne se cache sous le nom de "Kulfi". Il existe bien sûr de nombreuses variétés de ce mets délicat, mais je vous suggère de le cuisiner avec du pain blanc. Surprenez votre famille et vos amis !
Il est nécessaire
- - lait entier - 4 verres;
- - pain - 1 tranche;
- - amidon de maïs - 1 cuillère à soupe;
- - sucre - 1/4 tasse;
- - cardamome - 1/2 cuillère à soupe;
- - amandes - 10 pcs.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, retirez la peau des amandes. En fait, c'est très facile à faire. Versez suffisamment d'eau bouillante dans une petite casserole et ajoutez-y les amandes. Laissez-le là pendant quelques minutes. Après cette procédure, la peau sera retirée instantanément.
Étape 2
Avec du pain, faites ceci: coupez la croûte et coupez-la en petits morceaux. Placer les tranches dans un mélangeur et mélanger avec la fécule de maïs et 1/2 tasse de lait entier. Bien mélanger le mélange. Vous devriez avoir une pâte lisse.
Étape 3
Versez le reste du lait entier dans une casserole et placez-le sur la cuisinière. Lorsque la masse liquide bout, faites-la cuire encore un quart d'heure - le lait doit être réduit d'un tiers. Ensuite, ajoutez-y le mélange de pain. Cuire 5 minutes.
Étape 4
Une fois le temps écoulé, ajoutez un mélange sec d'amandes pelées, de cardamome et de sucre cristallisé au mélange de lait. Bien mélanger. Cuire cette masse jusqu'à épaississement, soit environ 10 minutes.
Étape 5
Transférez la masse de lait obtenue dans un récipient en verre approprié. Tel quel, placez-le au congélateur pendant au moins 7 heures. La crème glacée doit être complètement congelée. Cooly est prêt ! Garnir de pistaches si désiré.
