Une tasse de café et des biscuits fourrés est un petit-déjeuner qui peut vous remonter le moral le matin. Naturellement, le plus simple est d'acheter des muffins, mais rien ne remplace les gâteaux faits maison, je vous conseille donc de les faire vous-même à la maison, d'autant plus que ce n'est pas difficile du tout.
Comment faire des muffins au fromage cottage
- 400 grammes de farine;
- 500 ml de lait;
- 100 grammes de sucre;
- deux oeufs;
- une cuillère à soupe d'huile végétale;
- 150 grammes de fromage cottage;
- une pincée de sel;
- une cuillère à café de levure chimique.
Mélangez les œufs avec du sel et 50 grammes de sucre, battez bien le tout (vous devez battre jusqu'à ce que la masse double). Faites chauffer légèrement le lait et versez-le dans le mélange d'œufs préparé. Ajouter délicatement la farine tamisée et la levure chimique à cette masse et mélanger le tout doucement.
Lubrifiez les plats de cuisson avec de l'huile végétale (si vous utilisez des moules en silicone, vous pouvez sauter cette étape). Essuyez le fromage cottage à travers un tamis en métal, ajoutez-y du sucre et remuez (vous devez remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve, pour simplifier la tâche, le sucre peut être remplacé par du sucre en poudre).
Étalez une cuillère à soupe de pâte sur le fond des moules, puis faites une dépression dans chacun et mettez une cuillère à soupe de fromage cottage soufflé sucré, mettez à nouveau une cuillère à soupe de pâte par dessus. Placez une plaque à pâtisserie avec des moules dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 20-25 minutes. Laissez refroidir légèrement les muffins préparés, puis servez-les à table.
Comment faire des muffins fourrés au chocolat
- 100 grammes de beurre;
- 50 grammes de sucre;
- 200 grammes de chocolat;
- deux oeufs;
- une cuillère à soupe de cacao en poudre;
- 70-80 grammes de farine;
- deux cuillères à soupe de sucre en poudre (pour la décoration).
Placez le chocolat dans un bol en métal et faites-le fondre au bain-marie (vous pouvez utiliser le micro-ondes pour faciliter la préparation des muffins). Mélangez-le avec du beurre ramolli. A l'aide d'un batteur, battre les œufs avec le sucre et le sel, puis ajouter la farine et le cacao à ce mélange et mélanger délicatement pour que la pâte ne se dépose pas.
Lubrifiez les moules avec du beurre, mettez dans chacun une petite portion de pâte (pas plus d'une cuillère à soupe), puis une portion de chocolat avec du beurre, et encore une portion de pâte. Placer les moules dans un four à 200 degrés pendant 15 minutes. Transférer les muffins préparés sur un plateau, laisser refroidir légèrement, puis saupoudrer de sucre en poudre et servir.
