Vous n'avez pas besoin d'aller dans une pizzeria pour savourer le goût d'une vraie pizza ! Cette recette polyvalente peut être utilisée pour faire n'importe quelle pizza à la maison. La pâte de base s'avère fine et tendre, et vous pouvez varier la garniture selon votre humeur.
Il est nécessaire
- - farine - 300g;
- - tremblements - 12 g;
- - eau - 150 ml;
- - sel - 0,5 cuillère à café;
- - sucre - 1 cuillère à café;
- - huile végétale - 2 c. cuillères;
- - fromage à pâte dure - 100 g;
- - jus de tomate épais ou ketchup;
- - des légumes, du jambon, des champignons ou de la viande pour la garniture.
Instructions
Étape 1
Nous prenons 50 ml d'eau, diluons la levure dedans, ajoutons du sucre. Bien mélanger. Ajouter l'huile végétale et le sel au reste de l'eau (100 ml). Il est préférable de prendre de l'huile de tournesol raffinée.
Étape 2
Tamisez la farine au-dessus d'un bol, versez le mélange de levure, mélangez. Ajouter ensuite l'eau et l'huile et bien mélanger le tout avec une cuillère, puis pétrir la pâte avec les mains sur la table. Si cela colle à nos mains, saupoudrez-nous les mains de farine. Vous ne devez pas ajouter beaucoup de farine à la pâte - il est préférable de la pétrir plus longtemps pour qu'elle devienne dense, mais douce et élastique. Ensuite, couvrez le bol avec une serviette et placez-le dans un endroit chaud pendant environ quarante minutes - jusqu'à ce que la pâte lève 1,5 à 2 fois.
Étape 3
Nous mettons le four à chauffer jusqu'à 220 degrés. Sortez la pâte, pétrissez et étalez un fond de pizza fin. Tapisser la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou graisser avec de l'huile végétale et saupoudrer de farine. Nous étalons la pâte roulée sur une plaque à pâtisserie.
Étape 4
Graisser la pâte sur le dessus avec de l'huile végétale, seulement après cela - avec du jus de tomate épais. S'il n'y a pas de jus, vous pouvez utiliser du ketchup, auquel cas l'huile n'est pas nécessaire. Salez dessus, vous pouvez ajouter d'autres assaisonnements au goût.
Étape 5
Mettre la garniture dessus. La garniture peut être utilisée de différentes manières - tout dépend de vos goûts.
Pour une pizza au saucisson ou au jambon: disposez les morceaux finement tranchés en laissant des espaces entre eux.
Pour la pizza aux champignons: Coupez les champignons en tranches et faites-les frire dans de l'huile végétale avec des rondelles d'oignon pendant 10-15 minutes. Mettre en une fine couche sur la pâte.
Pour la pizza au poulet: on utilise de la viande cuite, coupée en petits morceaux.
Tous ces composants peuvent être utilisés sous forme pure ou dans diverses combinaisons. Vous pouvez alterner les morceaux de garniture avec des olives, des rondelles de poivrons émincés, des tomates, des oignons, des herbes. Mais en aucun cas, il ne doit y avoir trop de garniture - elle doit reposer sur la pâte en une fine couche.
Saupoudrer généreusement de fromage râpé sur le dessus.
Étape 6
Nous mettons la pizza dans un four préchauffé et cuisons pendant 8 à 10 minutes.
