La pizza à croûte mince, préparée selon cette recette, s'avère très savoureuse, aromatique et presque impossible à distinguer de celle qui est faite dans les bonnes pizzerias.
Ingrédients:
- 300 g de farine de blé;
- 300 g d'eau pure;
- huile d'olive;
- tomates mûres;
- 2 gousses d'ail;
- 100 g de semoule;
- 7 g de levure sèche (petit paquet);
- sel;
- basilic;
- fromage mozzarella.
Préparation:
- Ajouter la semoule à la farine de blé tamisée. Mélangez le tout soigneusement et versez-le sur la table dans une lame. Faites une dépression dans la lame, dans laquelle versez la quantité requise d'eau, d'huile d'olive et ajoutez également de la levure et un peu de sel.
- Pétrir la pâte. Cette pâte doit être pétrie pendant 12-15 minutes. Si cela colle très fort à vos doigts, utilisez de la farine, mais n'en faites pas trop pour que la pâte ne devienne pas trop serrée.
- Après cela, mettez la pâte dans une tasse, couvrez avec une serviette légère et placez au feu pendant 1, 5-2 heures.
- Placez une poêle à frire sur une cuisinière chaude et versez-y une petite quantité d'huile. Une fois l'huile chaude, ajoutez les gousses d'ail pelées, lavées et hachées finement dans la poêle.
- Versez de l'eau bouillante sur les tomates lavées et enlevez la peau. Coupez-les en morceaux pas très gros, en essayant d'enlever les graines. Ensuite, les tomates préparées doivent être mises dans une poêle à frire avec de l'ail et des feuilles de basilic finement hachées doivent y être ajoutées. Cuire à feu doux, à couvert, pendant environ un quart d'heure. Mettez la sauce tomate préparée dans un bol.
- Étalez la pâte levée en une fine couche (faites une base de pizza) et placez-la sur une plaque à pâtisserie bien huilée. La pâte préparée suffit pour 2 pizzas.
- Étaler la sauce sur la pâte, saupoudrer d'une petite quantité de feuilles de basilic et de mozzarella finement brisée. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter divers ingrédients à la garniture (saucisse, olives, concombres marinés, etc.), que vous préférez.
- Placez la plaque de cuisson dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 10-12 minutes. La pizza finie est coupée en portions et servie à table.
