Les salades de légumes marinés sont le meilleur choix comme apéritif pour la table de fête. Si vous aimez les aubergines, essayez de préparer un apéritif merveilleux qui ressemble beaucoup aux champignons marinés. Et l'ail ajoutera un piquant spécial au plat.
Il est nécessaire
- - aubergine - 0,5 kg;
- - eau - 1,5 l;
- - oignons de taille moyenne - 1 pièce;
- - essence de vinaigre 40% - 2 c. je.;
- - sel - 2 c. je.;
- - ail - 2 gousses;
- - huile végétale - 3 c. je.;
- - aneth frais - 0,5 bouquet.
Instructions
Étape 1
Eplucher et couper les aubergines en petits cubes. Versez de l'eau dans une casserole et faites-la bouillir. Lorsque l'eau bout, ajoutez l'essence de vinaigre, le sel et les aubergines hachées. Porter à nouveau à ébullition et laisser mijoter l'aubergine pendant 10 minutes à feu moyen. Une fois le temps écoulé, égouttez l'eau et jetez les aubergines dans une passoire pour les égoutter.
Étape 2
Pelez l'oignon et hachez-le finement. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites bien chauffer. Placer l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent. Retirez ensuite la poêle du feu pour refroidir l'oignon.
Étape 3
Pendant que l'oignon refroidit, épluchez les gousses d'ail et hachez-les finement ou passez-les au presse-ail. Hacher les feuilles d'aneth.
Étape 4
Mettez l'aubergine, l'oignon sauté, l'ail et l'aneth haché dans un grand bol. Bien mélanger le tout et laisser tremper sur la table. En 30 minutes, la délicieuse salade d'aubergines "Champignons" sera prête !
