Le miel d'abeille n'est pas seulement un produit au goût excellent, mais aussi un agent médicinal, car il contient des substances utiles pour le corps humain. Les plus populaires parmi les acheteurs sont le miel de fleurs naturel, ainsi que le miel d'acacia et de sarrasin. Malheureusement, de nos jours, aucun acheteur n'est à l'abri de l'achat de miel de mauvaise qualité, le soi-disant contrefaçon. Du sirop de sucre ou du sirop d'amidon et de nombreuses autres impuretés peuvent être ajoutés au miel. Comment essayer d'éviter d'acheter du miel de mauvaise qualité ? Il existe plusieurs façons de tester le caractère naturel de ce produit savoureux et sain.
Instructions
Étape 1
Couleur du miel Chaque type de miel a sa propre couleur spécifique, caractéristique uniquement pour lui. En règle générale, ce sont toutes des nuances de jaune et de brun. Cependant, si le miel est de haute qualité, alors il est transparent, quelle que soit la couleur. Si le miel d'abeille contient des additifs: amidon, sucre et autres impuretés diverses, il sera trouble. Si vous regardez attentivement, vous pouvez trouver des sédiments dans un tel miel. Pour déterminer la présence d'impuretés, telles que la craie, quelques gouttes de vinaigre sont ajoutées au produit. L'ébullition se produira, car le gaz carbonique commencera à se dégager. L'impureté d'amidon est détectée en ajoutant des gouttes d'iode à l'échantillon de miel, dilué avec un peu d'eau distillée. La solution devient bleue.
Étape 2
Viscosité Le vrai miel mûr se caractérise par une certaine viscosité. Un produit naturel ne doit pas être liquide. Pour vérifier la qualité du miel d'abeille selon le critère de viscosité, il est chauffé à 20 degrés et agité avec une cuillère. Ensuite, la cuillère est retirée et le miel est enroulé dessus en position horizontale. Trop de liquide s'écoulera rapidement. Eh bien, si le miel est bien enroulé autour d'une cuillère, cela signifie qu'il est mûr et non dilué dans quoi que ce soit. De plus, si un dessin est dessiné à la surface du miel avec un ruisseau qui coule, les lignes conserveront leur volume pendant un certain temps. Ce fait confirme également le caractère naturel du produit. Si un vendeur peu scrupuleux a ajouté de l'eau et du sucre au miel, cela est également facile à établir. Pour cela, une feuille de papier de qualité inférieure est prise, qui absorbe bien l'eau, et une goutte de miel est placée dessus. S'il s'infiltre ou tache sur le papier, c'est un faux. Et le vrai conservera la forme d'une goutte sur le papier, car il n'y a pas d'eau dedans. La viscosité du miel est également déterminée avec un petit bâton. Il s'enfonce dans le miel, et lorsqu'on l'enlève, un long fil continu s'étire derrière lui, qui, se rompant, laissera un tubercule à la surface. C'est la preuve que le produit est naturel et de haute qualité.
Étape 3
Le goût du miel d'abeille Tous les types de miel ont un goût sucré, mais certaines variétés ont un goût spécifique. Par exemple, la châtaigne, le saule et le tabac ont un goût amer, et le miel de bruyère a un goût acidulé. Divers écarts associés au goût du miel indiquent sa faible qualité. Si une acidité excessive est trouvée dans le goût du produit, cela peut indiquer le début de la fermentation. Un arôme et une saveur de caramel sont un signe d'échauffement, et l'amertume indique un mauvais stockage d'un produit de mauvaise qualité.
