Un petit-déjeuner aussi simple mais délicieux peut être préparé rapidement et facilement. Pour que les crêpes au kéfir soient luxuriantes, vous devez connaître quelques subtilités de leur préparation. Cette recette vous aidera à servir une gâterie vraiment belle et savoureuse à table.
Il est nécessaire
- - farine - 230 g;
- - œuf - 1 pièce;
- - kéfir - 250 ml;
- - sucre - 1 cuillère à soupe. la cuillère;
- - sel - 1 pincée;
- - soda - 1 cuillère à café.
Instructions
Étape 1
Pour que les crêpes soient moelleuses et moelleuses, il est préférable de prendre du kéfir avec un faible pourcentage de matières grasses ou sans matières grasses. Versez 250 ml d'un tel kéfir dans un bol, ajoutez 1 cuillère à café rase de soda. Vous n'avez pas besoin d'éteindre le soda.
Étape 2
Ajoutez un œuf, une pincée de sel et une cuillerée de sucre au mélange. Les proportions de sel et de sucre peuvent être modifiées. Remuez le mélange avec une cuillère, sans battre.
Étape 3
Nous commençons à ajouter quelques cuillères à soupe de farine tamisée, remuez après chaque portion. Vous devriez obtenir la consistance d'une crème sure très épaisse. Une telle pâte coule d'une cuillère non pas en un filet, mais en un morceau continu. S'il n'y a pas assez de farine et que la pâte est trop fine, les crêpes risquent de ne pas lever à la friture. Si la pâte est trop raide, les crêpes deviendront moelleuses, mais après refroidissement, elles seront dures. Laissez la pâte « reposer » à température ambiante pendant 5 à 10 minutes.
Étape 4
Préchauffer une poêle avec de l'huile végétale. Nous étalons une cuillère à café de pâte et faisons frire à feu doux. A feu vif, les crêpes peuvent cuire rapidement à l'extérieur tout en restant détrempées à l'intérieur. Lorsque les crêpes sont dorées d'un côté, retournez-les avec une spatule en bois. Couvrir avec un couvercle pour permettre aux crêpes de cuire à la vapeur de l'intérieur. Lorsqu'ils sont dorés à l'arrière, mettez-les sur un plat. Servir avec du miel, du lait concentré, de la crème sure ou de la confiture.
