La combinaison de champignons et de poulet est très bonne pour préparer divers apéritifs. Complétez-le avec d'autres ingrédients pour le repas de vacances parfait. Essayez d'ajouter des tranches d'ananas exotiques à ce duo ou ajoutez de la jutosité et du piquant avec des tomates mûres et de la crème de fromage épicée.
Délicieuse salade de poulet aux champignons
Ingrédients:
- 500 g de filet de poitrine de poulet;
- 150 g de champignons moyens;
- 150 g d'ananas en conserve (pas de liquide);
- 3 feuilles de laitue verte;
- sel;
Pour la sauce:
- 3 cuillères à soupe. Mayonnaise;
- 1 tasse de yaourt nature 2% (125 g);
- 4 cuillères à soupe vin blanc sec;
- 1 cuillère à soupe. moutarde russe.
Au lieu de champignons frais, vous pouvez prendre des champignons marinés ou salés et les rincer abondamment à l'eau froide.
Lavez les feuilles de laitue et séchez-les avec un essuie-tout en prenant soin de ne pas les endommager. Faire bouillir le filet de poulet et les champignons jusqu'à tendreté dans de l'eau salée dans différents récipients, égoutter dans une passoire et laisser refroidir. Coupez les viandes blanches en fines lanières, les champignons en belles tranches longitudinales. Coupez les ananas en morceaux triangulaires.
Tapisser un bol en verre profond de feuilles de laitue. Préparez une sauce avec un mélange de mayonnaise, de yaourt, de moutarde et de vin. Fouettez-le avec un fouet, assaisonnez avec les ingrédients du plateau de collation préalablement préparés et remuez. Laissez tremper la salade de champignons et de poulet pendant 1 à 2 heures au réfrigérateur et servez.
Salade copieuse et délicieuse au poulet et aux champignons
Ingrédients:
- un demi-poulet (600-700 g);
- 350 g de champignons;
- 400 g de tomates;
- 1 oignon;
- 200 g de fromage à pâte dure de variété crémeuse (agneau, tilsiter, etc.);
- 3 gousses d'ail;
- 4-5 cuillères à soupe. Mayonnaise;
- 30 g d'aneth;
- sel;
- huile végétale.
Cette salade nécessite des tomates juteuses et sucrées telles que Bull Heart, Orange Pear, Rio Grand ou Cherry.
Cuire le poulet dans de l'eau bouillante salée à feu moyen pendant 35-40 minutes. Retirez la moitié de la carcasse du bouillon, séparez la viande des os et hachez-la finement. Mettez les champignons dans une casserole, couvrez d'eau, portez à ébullition et faites cuire les champignons pendant 20 minutes. Coupez-les en petits morceaux et faites-les revenir dans de l'huile végétale avec l'oignon haché.
Coupez les tomates en rondelles épaisses et disposez-les côte à côte dans un saladier rond ou ovale à fond plat et à bords hauts. Répartir le poulet sur le dessus puis les champignons. Râpez le fromage sur une râpe fine, mélangez-le avec de l'ail écrasé et de la mayonnaise, remuez jusqu'à consistance lisse et étalez uniformément sur les champignons. Saupoudrer la salade d'aneth haché et réfrigérer quelques heures, ou mieux toute la nuit, pour qu'elle brasse bien. Couvrez le plat avec un couvercle ou un film alimentaire pour éviter que le plat n'absorbe les odeurs d'autres aliments.
