Ceux qui aiment le méli-mélo apprécieront sûrement cette méthode simple. La recette vous aidera à préparer un délicieux plat copieux de choucroute et de porc. La choucroute est combinée avec succès avec la viande, absorbant son goût, neutralisant la teneur en graisse et ajoutant du piquant. Les ingrédients sont simples et abordables, et la choucroute est facile à préparer même à la maison.
Il est nécessaire
- - choucroute - 3 kg;
- - porc - 500 g;
- - oignons - 3 pièces;
- - pâte de tomate - 1 cuillère;
- - sel, sucre, poivre noir - au goût;
- - farine - 1 cuillère à soupe. la cuillère;
- - beurre - 1 c. la cuillère;
- - huile végétale pour la friture.
Instructions
Étape 1
Placez la choucroute dans un bol profond, remplissez-la d'eau tiède, rincez et renversez dans une passoire. Répétez 4 à 5 fois pour rendre le chou moins salé. Ensuite, nous pressons le chou.
Étape 2
Graisser une poêle avec de l'huile, y déposer le chou, faire revenir légèrement à feu doux. Puis couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant environ une heure et demie, en ajoutant de l'eau si nécessaire (afin de ne pas brûler). Le chou doit être mou.
Étape 3
Pendant ce temps, rincez le porc et coupez-le en petits morceaux (1-3 cm).
Étape 4
Épluchez trois oignons et coupez-les en morceaux de taille moyenne. Décharger le porc avec une autre poêle graissée. Faire revenir à feu doux en remuant de temps en temps pendant environ 20 minutes. Ne pas trop cuire: le porc doit être recouvert d'une croûte légère et l'oignon doit prendre une teinte dorée.
Étape 5
Ajouter 1 cuillère à soupe de pâte de tomate, 1/3 tasse d'eau au porc, bien mélanger et laisser à feu doux sous un couvercle pendant 5 minutes.
Étape 6
Lorsque le chou a ramolli, versez-y le porc et les oignons. Ajouter le sel, le sucre et les épices. Mélangez le tout et laissez mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps, pendant environ une demi-heure.
Étape 7
Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle, ajoutez une cuillerée de farine et mélangez. Ajouter au méli-mélo, mélanger et laisser mijoter encore 5 à 10 minutes.
Étape 8
Préchauffer le four à 180 degrés. Nous transférons le méli-mélo dans un plat allant au four et mettons au four pendant 30 à 40 minutes. La nourriture doit être dorée. Après cela, vous pouvez retirer le méli-mélo du four et servir.
