La poursuite d'un mode de vie sain doit s'accompagner d'émotions positives. Par conséquent, dans le menu, en plus du céleri et du kéfir, vous devez inclure des options hypocaloriques pour des plats délicieux, par exemple des crêpes diététiques. Ils peuvent être sur du kéfir ou de la farine d'avoine, de l'eau minérale ou du son, ils peuvent ressembler aux traditionnels et même avoir presque le même goût, il suffit de connaître quelques astuces culinaires.
Recette de crêpes diététiques au kéfir
Tu auras besoin de:
- kéfir - 1 verre;
- farine d'avoine - 1 verre;
- eau - 100 ml;
- blanc d'œuf de poule - 2 pièces;
- poudre à pâte - 1 c.
- huile d'olive - 1 cuillère à soupe je.;
- sel et vanilline.
Séparez au préalable les jaunes des blancs, refroidissez les blancs. Utilisez ensuite un mixeur pour les transformer en mousse. Mélangez tous les ingrédients secs dans un récipient et mélangez l'eau, le kéfir et l'huile d'olive dans un autre.
Versez délicatement le mélange liquide dans le sec en un mince filet, en remuant continuellement. Dans ce cas, la masse de travail recevra une structure homogène. Lorsque la pâte est mélangée sans grumeaux, ajoutez-y les protéines en les remuant doucement avec une cuillère d'un côté et en prenant soin de ne pas perdre de volume.
Faites cuire les crêpes diététiques tout de suite dans une poêle antiadhésive préchauffée sans la graisser du tout si possible, ou ne la graissez qu'une seule fois. Les crêpes peuvent être servies avec de la confiture, mais elles sont délicieuses seules.
Crêpes diététiques aux graines de lin
Si vous n'avez pas trouvé de farine de lin, vous pouvez moudre les graines de lin dans un moulin à café.
Tu auras besoin de:
- farine de graines de lin - 125 g;
- kéfir avec une teneur en matières grasses de 0,1% - 190 ml;
- lait avec une teneur en matières grasses de 0,5% - 140 ml;
- blanc d'oeuf - 2 pièces;
- huile végétale - 1 cuillère à soupe. je.;
- bicarbonate de soude - 1/3 c.
- une pincée de sel.
Battez les blancs d'œufs avec du sel, ajoutez-y de l'huile végétale et d'autres liquides. Versez-y du bicarbonate de soude. Ajouter la farine dans le mélange avec des cuillères à café, en fouettant doucement la base avec un fouet. La masse ne doit pas être trop fluide, comme de la pâte à crêpes.
Lorsque les ingrédients secs sont totalement incorporés aux ingrédients liquides, laissez reposer la pâte à crêpes pendant un quart d'heure. Verser une louche de pâte dans une poêle préchauffée, laisser couler au fond. La couche dont vous avez besoin n'est pas très fine. Faire frire les crêpes diététiques de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Crêpes d'avoine au miel
Tu auras besoin de:
- flocons d'avoine - 1 verre;
- eau - 200 ml;
- lait avec une teneur en matières grasses de 0,5% - 200 ml;
- oeuf - 1 pièce;
- miel - 1 cuillère à café;
- cannelle moulue;
- sel - 0,5 cuillère à café;
- huile de tournesol - 5 ml.
Chauffer le lait à 40°C. Versez les flocons d'avoine avec le lait chaud, versez une pincée de cannelle, remuez, laissez reposer une demi-heure. Cette masse molle gonflée sera la base des futures crêpes.
Ajoutez-y de l'eau en la versant par portions et en remuant en même temps, puis ajoutez l'œuf, le miel et le sel. Préchauffer la poêle et huiler légèrement le fond avant la première crêpe.
Faites frire les flocons d'avoine diététiques fourrés au miel comme un classique, en les retournant de l'autre côté lorsque la pâte a complètement pris.
Crêpes diététiques à l'avoine
Tu auras besoin de:
- lait - un demi-verre;
- œufs - 2 pièces;
- farine d'avoine - 2 c. je.;
- huile de tournesol - 2 c. je.;
- sucre cristallisé - 1/2 c. je.;
- sel au goût.
Dans cette recette, il est important de battre la pâte correctement. Tout d'abord, battez les œufs dans un bol profond à l'aide d'un mélangeur. Verser ensuite progressivement le lait, sans cesser de fouetter la masse et de l'amener à une consistance homogène.
Après cela, commencez à y mélanger la farine, le sucre, la moitié du volume total de beurre et le sel. Continuez à battre la pâte jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux d'avoine. La pâte finie doit ressembler à de la crème sure liquide en consistance. S'il ressort trop fin, ajoutez un peu de flocons d'avoine, s'il est épais, puis ajoutez du lait.
Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes et commencer la cuisson. Mélanger la pâte, ajouter de l'huile végétale pour graisser la poêle et un pinceau en silicone dans une tasse.
Faites chauffer la poêle, graissez la poêle avec de l'huile avant chaque portion et faites cuire des crêpes d'avoine diète des deux côtés pendant 30 secondes.
Crêpes au son diététique et au fromage cottage
Tu auras besoin de:
- son - 4 c. je.;
- farine de sarrasin - 3 c. je.;
- fromage cottage à pâte molle faible en gras - 50 g;
- lait écrémé - 200 ml;
- oeuf - 1 pièce;
- poudre à pâte - 1/2 c.
- huile d'olive - 5 ml;
- sel au goût.
Mélanger tous les aliments secs dans un bol profond et bien mélanger. Faites chauffer le lait, ajoutez-le au mélange sec et commencez à remuer immédiatement. Laissez reposer le mélange pendant un moment.
Battre les œufs et ajouter au reste des ingrédients, ajouter le fromage cottage. Bien mélanger le tout pour obtenir un mélange épais. Faites frire les crêpes dans une poêle antiadhésive préchauffée, en graissant légèrement le fond de la poêle avant la première portion.
Recette de crêpes aux grains entiers
Le composant de riz dans cette recette facilite la cuisson, de sorte que ces crêpes de blé entier sont tendres et moelleuses.
Tu auras besoin de:
- farine de grains entiers - 1/2 tasse;
- farine de riz - 1/2 tasse;
- kéfir - 200 ml;
- Oeuf;
- miel liquide - 1 c.
- huile d'olive - 1 cuillère à café;
- sel - 1/2 c.
Fouetter le miel et l'œuf. Si le miel est légèrement confit, faites-le chauffer légèrement. Versez le kéfir, le beurre, ajoutez du sel à la masse et progressivement, en remuant, ajoutez les deux types de farine.
Remuez à nouveau en vous assurant qu'il n'y a pas de grumeaux dans la pâte. Préchauffer la poêle et faire frire les crêpes fines dans une poêle antiadhésive sèche.
Crêpes au kéfir sans sucre: une recette facile pour perdre du poids
Ces crêpes diététiques sont tendres, avec un minimum d'ingrédients assurant un minimum de calories dans chaque portion.
Tu auras besoin de:
- kéfir faible en gras - 1 verre;
- farine de blé - 6-7 cuillères à soupe;
- sel et édulcorant au goût;
- huile végétale pour graisser la poêle.
Mélanger tous les ingrédients dans une tasse profonde. Remuez la pâte jusqu'à ce que tous les grumeaux de farine aient disparu. Cuire ces crêpes de la même manière que les crêpes ordinaires.
Pour ce faire, graissez un peu une poêle chaude avec de l'huile, versez une partie de la pâte dessus. Faites frire la crêpe pendant 20-30 secondes de chaque côté. Vous pouvez servir ces crêpes diététiques avec du yogourt faible en gras ou de la purée de fruits sans sucre.
Crêpes diététiques sans oeufs ajoutés
Tu auras besoin de:
- eau bouillie et réfrigérée - 2 verres;
- semoule - 1, 5 cuillères à soupe;
- farine de blé - 10 cuillères à soupe;
- huile de tournesol - 2 cuillères à soupe;
- Sucre en poudre;
- vinaigre - 2 c.
- sel au goût;
- bicarbonate de soude ou levure chimique - 2 grammes
Pétrir la pâte. Versez l'eau dans un récipient profond et ajoutez-y la moitié de l'huile de tournesol, du sucre, du sel et de la levure chimique ou du soda éteint au vinaigre.
Dans un bol séparé, mélanger la semoule et la farine de blé et ajouter ce mélange à la pâte en remuant constamment. Dans cette recette, la semoule joue le rôle d'œufs, c'est-à-dire de liant.
Laissez la pâte infuser et commencez à cuire des crêpes diététiques. N'oubliez pas de graisser la poêle avec de l'huile végétale avant chaque fournée de pâte. Verser une partie de la pâte dans une poêle chaude en une couche uniforme et cuire au four pendant 20-30 secondes, retourner la crêpe et cuire la même quantité.
En sauce avant de servir des crêpes, râpez une pomme aigre sur une râpe fine ou utilisez une purée de fruits toute prête.
Crêpes diététiques à l'eau minérale
Tu auras besoin de:
- farine de blé - 10 cuillères à soupe;
- eau minérale - 1 verre;
- blancs d'œufs - 2 pièces;
- miel liquide - 1 c.
- sel au goût;
- huile de tournesol - 2 cuillères à soupe
Versez de l'eau minérale dans un bol profond et ajoutez-y la farine tamisée, le miel et 1 cuillère à soupe. huile de tournesol. Bien pétrir la pâte. Si le miel est épais, diluez-le d'abord dans la même eau minérale.
Battez les blancs d'œufs et le sel en une mousse, mélangez à nouveau le tout soigneusement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux de farine. Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes.
Chauffer une poêle à fond lisse sur un feu et badigeonner d'huile de tournesol. Cuire les crêpes très rapidement, pas plus de 30-40 secondes de chaque côté. Grâce à l'eau minérale dans la composition, de beaux trous ajourés seront obtenus à la surface des crêpes. Les crêpes diététiques peuvent être servies avec du miel ou de la purée de fruits.
Crêpes Fitness Régime Protéiné
Tu auras besoin de:
- 30 grammes ou 1 cuillère de protéine
- 1 cuillère à café de flocons d'avoine
- 1 oeuf,
- 3 blancs d'oeufs
- un peu de sucre.
Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Si la pâte est fine, vous pouvez ajouter du son. Cela devrait ressembler à de la crème sure liquide. Cuire les crêpes fitness des deux côtés dans une poêle antiadhésive sans huile.
Crêpes diététiques sur l'eau
Tu auras besoin de:
- 1 cuillère à soupe. l'eau,
- 150 grammes de farine de blé dur,
- 1 cuillère à soupe. lait écrémé
- 1 oeuf,
- 2 cuillères à soupe huile d'olive,
- sel au goût.
Battre l'œuf en mousse et, tout en battant, ajouter lentement les aliments dans l'ordre suivant: eau, lait, farine et sel. Amener la pâte à une consistance homogène, casser tous les grumeaux.
Versez le beurre dans la pâte et remuez à nouveau. Faire revenir les crêpes dans une poêle sans huile des deux côtés pendant 30 secondes.
Crêpes au son diète: recette maison
Tu auras besoin de:
- 4 cuillères à soupe son de blé
- 6 cuillères à soupe son d'avoine moulu,
- 1, 5 tasses de kéfir sans gras,
- 1 oeuf,
- sel.
Casser l'œuf dans un bol profond et bien battre. Sans arrêter de fouetter, ajoutez lentement le kéfir à la masse, puis les deux types de son, salez au goût.
Amener la pâte à une consistance lisse. Préchauffer une poêle et badigeonner d'un peu d'huile d'olive. Faites frire les crêpes dans une poêle des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Crêpes diététiques à l'eau gazeuse
Tu auras besoin de:
- 2 cuillères à soupe. farine de blé dur,
- 2 cuillères à soupe. eau pétillante,
- 2 cuillères à soupe. lait écrémé
- 3 oeufs,
- 1 cuillère à café soda éteint,
- 1 cuillère à soupe Sahara,
- 2 cuillères à soupe huile d'olive;
- sel.
Mélangez tous les ingrédients dans un récipient et ajoutez de l'eau gazeuse au dernier. Battre la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse pour qu'il n'y ait pas de grumeaux dedans. Faites frire les crêpes dans une poêle préchauffée en les graissant avec de l'huile juste avant la première portion.
