Un presse-agrumes est une pâtisserie à base de texte sablé avec une garniture de caillé. Ils nous sont bien connus depuis l'école, car ils étaient constamment vendus au buffet. Les épices sont délicieuses et elles cuisent rapidement.
Il est nécessaire
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- Pour le test:
- 2 oeufs;
- 180 grammes de sucre;
- sel;
- 200 g de crème sure;
- 150 grammes de beurre mou;
- 2 cuillères à café de levure
- 700 g de farine;
- Pour remplissage:
- 400 gr de fromage cottage;
- 1 œuf et 1 blanc (le jaune est utile pour la lubrification);
- 1 cuillère à soupe de farine;
- 50 g de crème sure;
- 120 grammes de sucre;
- un sachet de sucre vanillé;
- 100g de lait.
Instructions
Étape 1
Commencez par un test. Pour ce faire, prenez des œufs, du sucre, deux pincées de sel et de crème sure, versez dans un bol et battez au batteur. Ajouter le beurre mou et battre à nouveau.
Étape 2
Dans un autre bol, mélanger la farine et la levure et ajouter à la masse battue. Pétrir la pâte.
Laissez la pâte finie de côté.
Étape 3
Faire une garniture au caillé. Mélangez bien tous les ingrédients énumérés pour la garniture dans une masse de caillé monotone, à l'exception du jaune et du lait.
Étape 4
Abaisser la pâte sur une épaisseur de 3 mm et former un cercle d'environ 12 cm de diamètre.
Mettez une cuillère à soupe de garniture de caillé sur le cercle fini.
Pliez en deux, sans pincer les bords, appuyez juste un peu sur les côtés.
Étape 5
Placer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.
Répartir les jus sur une plaque à pâtisserie.
Étape 6
Mélanger le jaune avec le lait et battre. Lubrifiez les jus avec le mélange obtenu.
Cuire au four à 200 degrés pendant 20 minutes jusqu'à coloration dorée.
