Les boulettes vertes seront très originales sur la table. De plus, ils sont plus utiles que les ordinaires, car les verts sont présents dans la pâte.
Il est nécessaire
- - farine - 600 g;
- - œuf - 1 pièce;
- - eau - 200 ml;
- - sel - 1,5 cuillère à café;
- - épinards - 50 g;
- - filet de saumon - 500 g;
- - oignon - 1 pièce;
- - ail - 1 gousse;
- - citron - 1 pièce;
- - poivre noir moulu - 0,5 c.
Instructions
Étape 1
Cuisson de la pâte. Nous lavons les épinards, enlevons les grosses tiges. Broyer avec un mixeur.
Étape 2
Tamiser la farine, ajouter le sel, l'œuf, l'eau et la purée d'épinards. Pétrir la pâte dure. Couvrir la pâte d'un film alimentaire et laisser reposer 30 minutes. La pâte est prête.
Étape 3
Cuisson de la garniture. Faire bouillir le poisson jusqu'à ce qu'il soit tendre (environ 15 minutes). Faites défiler le poisson, les oignons et l'ail dans un hachoir à viande. Mélanger, ajouter le jus de citron. Sel et poivre.
Étape 4
Divisez la pâte en deux parts égales. Rouler un morceau en une fine couche (environ 5 mm). Nous divisons visuellement la couche en deux. Nous mettons une moitié de 1 c. garnitures à une distance d'environ 3-3, 5 cm. Couvrir avec la deuxième moitié de la pâte. Découpez les mugs avec un verre avec un verre, appuyez sur les bords. De la même manière, nous préparons des boulettes à partir de la seconde moitié de la pâte. Une partie des boulettes peut être bouillie et l'autre partie peut être mise sur un plateau et congelée.
Étape 5
Faire bouillir les boulettes dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Le plat est prêt !
