Le lait végétal est un produit alimentaire cru et extrêmement sain. La préparation d'un tel lait est facile et simple, même si cela prend un certain temps.
Le lait végétal est consommé par les personnes qui, pour des raisons éthiques ou de santé, refusent le lait d'origine animale. En outre, un tel analogue de la nourriture liquide convient aux orthodoxes qui observent de longs jeûnes précédant les grandes vacances et s'abstiennent de nourriture d'origine animale lors des jeûnes d'une journée les mercredis et vendredis.
Comment préparer du lait végétal ?
Pour faire du lait végétal, vous aurez besoin de graines ou de noix. Vous aurez également besoin d'eau fraîche et propre. À partir d'appareils spéciaux, vous aurez besoin d'un petit tamis, d'une gaze ou d'un chiffon en coton, de deux récipients de la taille requise. Le rapport graines ou noix et eau est le suivant: 1, 2 - 1, 5 litres d'eau sont prélevés pour 100 grammes de matières premières.
Dans un récipient de taille adaptée, par exemple un bocal en verre de 1 litre, versez les graines ou noix épluchées lavées. Versez 500 ml d'eau froide ici. On laisse à température ambiante pour une durée de 1 à 12 heures. Le temps de trempage dépend du type de graines ou de noix utilisées pour préparer le lait végétal. Une fois le temps spécifié écoulé, les graines, avec de l'eau, sont essuyées autant que possible avec un mélangeur à immersion. Le liquide est filtré avec un tamis et une gaze dans un récipient libre d'un plus grand volume. Puis complété jusqu'à un volume de 1, 2 - 1, 5 litres.
Le marc restant peut être utilisé pour préparer diverses céréales, sauces, desserts.
Pourquoi le lait végétal est-il bon pour vous ?
Le lait végétal tire des propriétés utiles du produit à partir duquel il est produit.
Ainsi, il est riche en vitamines du groupe B, en vitamine E, en éléments de caviar qu'il contient, entre autres, en fer, et en macronutriments magnésium, calcium et phosphore. Cela fait du lait de graines de tournesol un produit utile dans l'alimentation des femmes enceintes et allaitantes. Ce lait est également un fournisseur de protéines végétales précieuses et facilement digestibles. En raison de la teneur de ces substances, le lait de graines de tournesol est utile pour les patients atteints de diabète sucré pour améliorer l'état général, ainsi que pour la prévention des complications causées par des troubles endocriniens. Ce lait aide à faire face au blues saisonnier et à la dépression causée par un stress fréquent. Ceci est possible grâce à la teneur élevée en magnésium et en vitamine B6 des graines de tournesol. En général, ces substances ont un effet positif sur l'état du système nerveux.
utile dans la composition des vitamines A, C, E et B, ainsi que des substances telles que le magnésium, le manganèse, le fer, le phosphore et le zinc. En raison de la teneur élevée en acide folique ou en vitamine B9 et en zinc du lait de citrouille, la fonction de reproduction des hommes s'améliore, car le manque de ces substances entraîne une perte de motilité des spermatozoïdes. Comme vous le savez, un corps humain mature perd sa capacité à absorber le calcium contenu dans le lait et les produits laitiers d'origine animale, ce qui, avec l'âge, entraîne un amincissement du tissu osseux, l'ostéoporose et des fractures fréquentes associées à la fragilité des os liée à l'âge. Le lait de graines de citrouille contient une quantité suffisante de calcium facilement assimilable à tout âge, ainsi que d'autres substances nécessaires à la bonne absorption de cet élément. Le lait de graines de citrouille peut être utilisé pour prévenir l'anémie ferriprive.
En termes de propriétés bénéfiques, le lait d'amande est similaire à tout autre lait végétal. Cependant, il existe aussi des différences. Par exemple, le lait d'amande est riche en vitamine D. Et avec le calcium et le phosphore, qui sont également présents dans ce produit, la consommation régulière de lait d'amande aide à renforcer les os et les dents, donne de la beauté à la peau, aux cheveux, aux ongles. Et une grande quantité de vitamine A dans le lait d'amandes aide à améliorer et à préserver la vision. Les vitamines B et le magnésium contenus dans le lait d'amande renforcent le système nerveux. Et en conjonction avec la vitamine E, qui contient également du lait d'amande en abondance, ce produit réduit le risque de fausse couche et est indiqué pour une femme qui a reçu un diagnostic de menace d'interruption de grossesse à différents stades de la gestation. La teneur élevée en potassium rend le lait d'amande bénéfique pour la prévention des maladies cardiovasculaires.
a un goût sucré quelque peu spécifique et légèrement astringent. Néanmoins, ce lait est très sain. Tout d'abord, les avantages du lait de soja sont dus à la teneur incroyablement élevée en protéines hautement digestibles. Pour la prévention de l'exacerbation de l'ulcère gastrique et de l'ulcère duodénal, il est utile d'introduire du lait de soja dans votre alimentation. Mais vous devez être prudent pendant les périodes d'exacerbation des maladies du tractus gastro-intestinal, car une teneur élevée en fibres dans de telles périodes dans l'alimentation n'est pas souhaitable. Le lait de soja peut être utilisé pour prévenir les troubles hormonaux chez les femmes. Il aide notamment à soutenir le système endocrinien pendant les périodes associées à l'instabilité hormonale. C'est pendant la ménopause, la grossesse, la puberté. Il est également utile d'introduire le lait obtenu à partir de graines de soja dans l'alimentation quotidienne d'une femme souffrant d'hirsutisme ou de pilosité masculine. Les phytoestrogènes présents dans le soja peuvent aider à résoudre ce problème. En outre, l'utilisation de lait de soja a un effet positif sur la beauté extérieure d'une femme, qui se manifeste par l'amélioration, avec l'utilisation régulière de ce produit, de l'état de la peau, des cheveux, de l'amélioration du teint et de l'apparition de brillance dans les yeux. Cela est également dû à la teneur élevée en phytoestrogènes du soja.
est un champion de la teneur en calcium. En même temps, il a un goût amer peu agréable.
Le lait végétal peut être utilisé non seulement sous sa forme pure, mais également en complément du thé ou du café, dans le cadre de milkshakes avec divers additifs (bananes, baies, dattes, épices, miel).
