L'humanité connaît depuis longtemps les propriétés bénéfiques de l'avoine. Cette culture est utilisée non seulement comme fourrage pour chevaux, mais aussi pour l'alimentation humaine, car la céréale a un effet cicatrisant sur tout le corps.
Propriétés utiles de l'avoine
De puissantes propriétés cicatrisantes et bénéfiques, ainsi qu'une composition riche permettent d'utiliser largement l'avoine en médecine populaire. Les grains contiennent environ 60 % d'amidon, jusqu'à 8 % de matières grasses, 10 à 18 % de protéines (en termes de teneur en protéines, l'avoine se classe deuxième après le sarrasin), des acides aminés (tryptophane et lysine). L'avoine contient: des huiles essentielles, des vitamines B1, B6, K, B2, du carotène, des pantogènes et de la niacine, et de la gomme. Parmi les macro et microéléments contenus dans cette culture, il faut noter les suivants: potassium, phosphore, chrome, zinc, fluor, magnésium, fer et bien d'autres. La farine d'avoine est riche en soufre.
Cette culture se distingue par le rapport optimal de protéines, lipides, glucides et vitamines. L'avoine est souvent incluse dans l'alimentation pour rétablir le rythme cardiaque, cela est dû à la teneur en vitamines B, qui jouent un rôle important dans le fonctionnement du système nerveux. L'amidon, qui est présent en grande quantité, fournit à l'organisme une énergie lente, ce qui évite une élévation brutale de la glycémie (ce qui est particulièrement utile dans le diabète). Les acides organiques se trouvent dans l'avoine: érucique, oxalique et molonique.
Les protéines, qui font partie de la céréale, sont nécessaires au corps humain pour la réparation et la croissance des tissus. Et les fibres solubles protègent le système cardiovasculaire, abaissent le taux de mauvais cholestérol dans le sang (avec une utilisation régulière). Les minéraux et les vitamines sont activement impliqués dans les processus métaboliques, réduisent le risque de diverses maladies.
L'avoine est très importante pour le sang, les ongles, les os, les cheveux, le cartilage et le métabolisme du tissu nerveux. La silice contenue dans la céréale aide à prévenir la chute des cheveux. L'avoine améliore le fonctionnement du pancréas et du foie, et favorise l'absorption des graisses dans les intestins. Une enzyme se trouve dans les grains qui agit comme une enzyme pancréatique (amylase) qui aide à l'absorption des glucides. Et les thyrostatines ont un effet bénéfique sur l'activité de la glande thyroïde. Les bouillons muqueux d'avoine sont utilisés pour l'anémie, l'absorption insuffisante de l'estomac, les maladies du tractus gastro-intestinal.
Contre-indications et dommages
En fait, l'avoine peut apporter non seulement des avantages importants à l'organisme, mais aussi des dommages. Les effets néfastes des céréales sont évidents pour les personnes qui souffrent de la maladie cœliaque (intolérance aux céréales). L'acide phytique présent dans l'avoine, lorsqu'il s'accumule dans l'organisme, peut entraîner le lessivage du calcium du tissu osseux. Avant d'utiliser l'avoine pour l'alimentation, il convient de garder à l'esprit que cette céréale est contre-indiquée en cas d'insuffisance cardiaque et rénale, avec une intolérance individuelle au produit.
