Kalina est depuis longtemps connue des gens comme la baie la plus utile et la plus curative, qui a été mentionnée pour la première fois de manière fiable au XVIe siècle. Malgré le fait que les baies de viorne occupent la première place en termes de teneur en vitamines, les feuilles de la plante, ses graines et même l'écorce ont également des propriétés curatives.
Viorne au miel et au sucre
Kalina fournit une aide précieuse en cas d'hypertension artérielle, de carence en vitamines, de rhume et de convulsions. En plus de nombreuses substances utiles, il contient des pectines, qui aident à éliminer le strontium, le cobalt et les radionucléides du corps. Cependant, pour pouvoir être traité avec de la viorne pendant longtemps, il doit être préparé selon des recettes éprouvées.
Habituellement, les baies de viorne sont récoltées à l'automne, immédiatement après le premier gel - c'est pendant cette période qu'elles acquièrent un goût acidulé et sucré.
Pour faire cuire de la viorne avec du miel pour l'hiver, vous devez verser de l'eau bouillante sur ses baies et passer au tamis pour enlever la peau et les os. La masse de baies résultante doit être mélangée avec du miel en utilisant un rapport de 1: 1 et placer le mélange dans un endroit froid. Il peut être consommé après une semaine de station debout.
Pour préparer la viorne avec du sucre, 0,5 à 0,7 kilogramme de sucre sont nécessaires pour chaque kilogramme de baies. Kalina doit être rincé, séché sur une serviette en papier et mélangé avec du sucre dans des bocaux en verre propres. Dans le même temps, les baies doivent être complètement recouvertes de sucre et les pots doivent être fermés avec des couvercles en nylon. Conservez le mélange fini au réfrigérateur.
Boissons Viburnum pour l'hiver
Pour préparer du jus de viorne, vous aurez besoin d'1 kilogramme de viorne, de sucre ou de miel et de 250 millilitres d'eau. Les baies doivent être écrasées et extraites du jus, et les graines et les peaux doivent être bouillies dans de l'eau pendant 10 à 15 minutes. Le bouillon obtenu doit être soigneusement filtré, mélangé avec le jus de baies, ajouter du sucre ou du miel et mettre la boisson dans un endroit froid.
Le jus de viorne ne doit pas être bu non dilué, car il est assez concentré. Il doit être dilué avec de l'eau.
Pour préparer du jus de fruits à base de viorne, vous aurez besoin de 250 millilitres de jus de baies de viorne, d'un litre d'eau, de miel ou de sucre. Le jus de viorne doit être dilué avec de l'eau bouillie réfrigérée, ajouter du sucre ou du miel et laisser infuser la boisson pendant 5 heures.
Le sirop de viorne est préparé comme suit: un litre de jus de viorne, 10 grammes d'acide citrique et 2 kilogrammes de sucre sont pris. Le jus est mélangé avec du sucre et porté à ébullition. La mousse résultante doit être retirée, ajouter de l'acide citrique et faire bouillir le sirop pendant 5 minutes supplémentaires. Ensuite, le sirop doit être filtré à travers une étamine et versé dans des bocaux (bouteilles) pour le stockage. Dans aucun des cas ci-dessus, la préparation de viorne ne perdra pas ses propriétés curatives et aidera à faire face aux maladies pendant le long hiver froid.
