Le chou croustillant, frais et parfumé, mariné avec des pommes, sera un excellent ajout à n'importe quelle table. Ceci est un apéritif pour la viande et une salade pour les plats de légumes, et juste un délicieux plat d'été.
Il est nécessaire
- - 1 fourchette de chou frais;
- - 2-3 pommes;
- - 1 carotte;
- - 1,5 litre d'eau;
- - 4 cuillères à soupe sel;
- - 9 cuillères à soupe. Sahara;
- - 1 cuillère à soupe. huile de tournesol;
- - 1 cuillère à soupe de vinaigre;
- - grains de poivre, feuilles de laurier.
Instructions
Étape 1
Pelez soigneusement le chou du haut et des feuilles endommagées. Rincer à l'eau courante, sécher légèrement avec une serviette. Utilisez un couteau tranchant pour couper les fourchettes en fines lanières. Vous pouvez recourir à un outil spécial pour râper le chou. Si vous le souhaitez, le chou peut être coupé en gros morceaux, en divisant les fourchettes en plusieurs parties. Cependant, cela augmentera légèrement le temps de salage de la collation. Placer le chou frisé préparé dans un grand bol.
Étape 2
Lavez soigneusement les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière ou coupez-les en fines rondelles. Pelez les pommes et coupez-les en fines tranches.
Étape 3
Préparez le remplissage. Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole et ajoutez-y quelques feuilles de lavrushka et 15 à 20 grains de poivre noir. Ajoutez ensuite le sel, le sucre, l'huile et le vinaigre au bouillon. Il est important que le vinaigre soit à neuf pour cent. Essayez le cornichon au goût. Vous devrez peut-être ajouter quelques épices ou, au contraire, le diluer avec de l'eau.
Étape 4
Mélanger le chou avec les carottes et les pommes. Répartir les légumes préparés dans des bocaux ou d'autres récipients avec couvercles. Verser de la saumure chaude sur le chou et laisser dans la pièce pendant quelques heures jusqu'à ce que la garniture ait refroidi.
Étape 5
Placer les couvercles sur les plats de choux salés et réfrigérer. Après 2-3 jours, essayez la collation obtenue. Un chou bien mariné devrait croquer délicieusement sur vos dents et remplir la pièce d'un arôme délicieux.
