La délicieuse salade "Hareng sous un manteau de fourrure" est depuis longtemps devenue un classique. Il est un invité fréquent à la table de fête, donc chaque femme au foyer rêve non seulement de préparer cette salade délicieusement, mais aussi de la servir magnifiquement.
"Hareng sous un manteau de fourrure" sous forme de rouleau
La cuisson de cette version de la salade populaire prendra un peu plus de temps que d'habitude et nécessitera quelques soins, mais le résultat en vaudra la peine.
Pour cuisiner il vous faudra:
- 4 betteraves;
- 3 carottes;
- 3 pommes de terre;
- 2 oeufs;
- 2 filets de hareng;
- Mayonnaise.
Tout d'abord, vous devez préparer les ingrédients pour le rouleau. Pour ce faire, faites bouillir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Faire bouillir les œufs durs. Ensuite, refroidissez et nettoyez le tout. Après cela, râpez tous les ingrédients sur une râpe fine. Les betteraves et les carottes doivent être extraites de l'excès de liquide, sinon le rouleau ne conservera pas sa forme. Couper le filet de poisson en petites tranches.
Après avoir préparé tous les composants, vous pouvez commencer à assembler le rouleau. Pour plus de commodité, placez une grande planche à découper sur la table et recouvrez-la de film alimentaire. Répartir les betteraves dans la première couche. Recouvrez-le d'une couche de film sur le dessus et tassez-le légèrement avec vos mains, il faudra répéter la même chose avec chaque couche du rouleau. Retirez le polyéthylène, salez les betteraves et mettez une couche de carottes dessus, elle doit être légèrement plus petite que la précédente. Gardez à l'esprit que chaque couche suivante doit être légèrement plus petite en largeur. Sceller les carottes, saler et enrober de mayonnaise.
La couche suivante sera constituée de pommes de terre, également bien tassées et enduites de mayonnaise, puis d'œufs et d'une couche de mayonnaise. La touche finale est les morceaux de hareng, posés au centre, si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter des oignons.
Pour enrouler le rouleau, enroulez-en une moitié, retirez le film et enroulez l'autre partie en le chevauchant. Enveloppez la salade préparée dans du papier d'aluminium et pressez-la légèrement avec vos mains, elle doit reposer au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Avant de servir, retirez le polyéthylène, coupez soigneusement les bords et décorez le rouleau avec des herbes et de la mayonnaise.
Salade "Hareng sous un manteau de fourrure" sous forme de petits gâteaux
De tels gâteaux auront l'air très originaux sur n'importe quelle table et, en plus, ils ajouteront un peu de variété à cette salade qui est devenue familière depuis longtemps. Vous pouvez en faire deux types, en utilisant des ingrédients différents pour les couches.
Tu auras besoin de:
- hareng gras et légèrement salé 400 g;
- 4 pommes de terre moyennes;
- 2 petites carottes;
- petites betteraves;
- 300 g de champignons;
- 2 oignons;
- 4 œufs;
- 2 pommes;
- coriandre moulue;
- Mayonnaise.
Vous devez d'abord préparer tous les ingrédients nécessaires pour la collation. Épluchez le hareng des os et des peaux, démontez-le en morceaux. Faites bouillir les légumes et les œufs, et il est préférable de cuire les betteraves et les carottes séparément pour garder la couleur vive. Refroidissez le tout et épluchez.
Ensuite, vous devez hacher l'oignon, hacher finement les champignons et les faire frire ensemble jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Purée de pommes de terre, assaisonner de sel, poivre, coriandre et mayonnaise. Râper les betteraves, les carottes et la pomme sur une râpe grossière. Écrasez bien les œufs à la fourchette et mélangez avec 2 cuillères à soupe de mayonnaise. Chacun des ingrédients doit être dans un bol séparé.
Vous pouvez maintenant commencer à former les gâteaux. Pour ce faire, vous avez besoin d'un formulaire avec des côtés. Y déposer la purée de pommes de terre et aplatir. Divisez ensuite la couche résultante en gâteaux séparés, leur taille et leur forme peuvent être très diverses. Transférez soigneusement chaque morceau dans un plat. Mettez des pommes râpées sur la moitié des gâteaux obtenus et des champignons sur l'autre. Garnir d'une couche de poisson et d'une couche d'œufs habillés de mayonnaise. Après cela, mettez des betteraves sur ces gâteaux où il y avait une couche de pommes et des carottes sur ceux où il y avait des champignons. Il ne reste plus qu'à décorer l'original "Hareng sous un manteau de fourrure" avec des vagues de mayonnaise, d'olives et d'herbes.
