La tomate est une plante herbacée annuelle originaire d'Amérique du Sud qui est cultivée comme légume. Les fruits de cette culture, appelés tomates, ont non seulement un goût agréable, mais aussi de nombreuses propriétés utiles.
Les tomates sont riches en minéraux et vitamines. Ils contiennent du potassium, du fer, du zinc, du magnésium, du calcium, du phosphore, de l'acide tartrique, malique, citrique, des vitamines B, E, A, une forte concentration de vitamine C et de lycopène. Grâce à cette composition, les tomates sont utiles pour maintenir une fonction cardiaque normale et pour la prévention des maladies cardiovasculaires, renforcer les os, favoriser la croissance de la peau et des cellules ciliées, sont utilisées pour l'anémie et ont des effets antibactériens et anti-inflammatoires.
Étant donné que les tomates fraîches ont une forte concentration de substances de ballast, les fruits ont un effet bénéfique sur le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. De plus, les tomates fraîches, lorsqu'elles sont consommées, peuvent abaisser le taux de mauvais cholestérol dans le sang.
L'extrait de tomate (c'est-à-dire la pâte de tomate, le jus de tomate) a un effet sur les plaquettes sanguines, les empêchant de s'agglomérer, ce qui peut être une excellente prévention des crises cardiaques.
De plus, les tomates ont la plus forte concentration de lycopène. Dans des études récentes, il a été constaté que, comme le phosphore et le calcium, il a un effet sur la santé des os. De plus, il réduit le risque de cancer et prévient le développement de l'ostéoporose.
Dans le même temps, il sera agréable de savoir que la plupart des propriétés bénéfiques des tomates ne disparaissent pas après le traitement thermique. Cela vous permet de créer une grande variété de plats à partir de ce légume, d'apprécier son goût et en même temps d'améliorer votre santé grâce à ses propriétés précieuses.
Malgré la liste des qualités utiles, les tomates peuvent causer des dommages dans certaines conditions. Ainsi, les tomates ne doivent pas être consommées si vous souffrez d'allergies, d'arthrite, de goutte, de problèmes de reins et de vésicule biliaire, de gastrite, d'ulcères d'estomac, ainsi que lors d'une exacerbation de pancréatite et de brûlures d'estomac. La raison à cela réside dans certains acides, et notamment dans l'acide oxalique, qui peuvent perturber le métabolisme eau-sel et irriter la muqueuse, qui est vulnérable lors de l'inflammation.
