Les côtelettes de poisson hachées délicieuses et nutritives avec l'ajout de purée de haricots sont une option sûre pour un dîner copieux avec votre famille. La viande hachée peut être faite à partir de n'importe quel poisson, mais généralement de la morue, du merlu ou de la goberge.
Ingrédients:
- 0,5 kg de poisson haché;
- 300 g de haricots blancs;
- 1 oignon;
- 1 œuf de poule;
- assaisonnements pour poisson;
- légumes verts et sel;
- panure.
Préparation:
- Faire bouillir les haricots blancs dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce que les fruits soient complètement ramollis.
- Le poisson haché doit être complètement décongelé s'il est congelé. Si vous le faites vous-même à partir de poisson, il est recommandé de le passer deux fois dans un hachoir à viande pour broyer tous les petits os, une fois dans un mixeur suffit.
- Mettez la masse de poisson dans un bol profond, nous y pétrirons les futures côtelettes.
- Les haricots doivent être écrasés, un mélangeur est préférable pour ce processus, mais vous pouvez également utiliser un hachoir à viande. Il sera difficile et long à écraser avec un écrasement ordinaire, cette méthode n'est donc pas recommandée, mais elle est également possible.
- Emincer également la tête d'oignon ou la transformer en bouillie dans un bol mixeur. Hacher les verts très finement.
- Mélanger la purée de haricots, les oignons hachés et l'aneth avec le poisson haché, mélanger. Casser un œuf cru ici, saupoudrer d'assaisonnements et de sel. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Formez des escalopes, elles ne doivent pas être de grande taille, sinon elles pourraient simplement s'effondrer. Rouler chacun dans la chapelure. Il est préférable de faire frire dans une poêle antiadhésive avec un peu d'huile.
- Alternativement, ils peuvent être cuits au four. Après la formation, mettez sur une plaque à pâtisserie graissée (vous n'avez pas besoin de rouler dans la chapelure) et faites cuire jusqu'à tendreté à une température de 150-180 degrés.
