Le poulet a un goût agréable, une bonne digestibilité et une teneur en calories relativement faible, surtout lorsqu'il est cuit correctement. L'un des moyens les plus rapides d'obtenir un délicieux plat de poulet est de le faire cuire dans votre manche.
Le poulet aux oranges et aux pommes est très savoureux. Pour le préparer, il vous faudra: une carcasse de volaille, une pomme, 3 oranges moyennes, sel et poivre au goût, 1/3 d'un citron.
Le poulet doit être soigneusement nettoyé des éventuels résidus de plumes, puis lavé à l'intérieur et à l'extérieur et retiré de l'excès de liquide avec un chiffon. Frotter ensuite abondamment avec un mélange de sel (de mer de préférence) et de poivre noir, laisser reposer 10 minutes. Pendant ce temps, épluchez 2 oranges et une pomme et divisez-les en quartiers. Farcir la carcasse de ces fruits et coudre les bords de l'abdomen. Laissez le poulet à température ambiante pendant une heure.
Après le temps imparti, il est nécessaire de presser le jus de l'orange et du citron restants, mélanger. Arroser le poulet en frottant un peu le jus dans la peau. Ensuite, placez la carcasse dans un sac allant au four, versez le jus restant et attachez les extrémités du sac avec un nœud ou fixez avec des pinces spéciales. Assurez-vous de faire plusieurs piqûres sur le dessus du sac pour qu'il ne gonfle pas pendant la cuisson.
Le manchon de cuisson est bon car il vous permet de passer beaucoup moins de temps à cuire le poulet, et après une telle cuisson, le four et la plaque à pâtisserie n'auront pas à être lavés de la graisse résultante.
Mettez ensuite dans un four préchauffé à 200°C et enfournez pour 40 minutes. Après ce temps, il est conseillé de casser l'emballage pour que la croûte de poulet soit dorée pendant encore 10-15 minutes. Mettez la volaille finie sur un plat, retirez la garniture et servez comme plat d'accompagnement.
Dans le four à rôtir, le poulet peut être cuit directement avec des pommes de terre et d'autres légumes. Pour un tel plat, vous aurez besoin des produits suivants: poulet, 4 pommes de terre, 6-8 tomates cerises, 2 gousses d'ail, 5 petits champignons, sel et poivre noir, romarin, huile d'olive.
Le poulet doit être soigneusement lavé, séché un peu et coupé en 8 morceaux d'environ la même taille. Pliez dans une tasse profonde. Ajoutez-y des pommes de terre pelées et coupées en plusieurs morceaux, des champignons lavés et de l'ail haché. Tout doit être sel et poivre, ajouter le romarin, les tomates cerises entières. Verser ensuite un peu d'huile d'olive sur le contenu d'une tasse et bien mélanger en faisant attention de ne pas écraser les tomates. Laisser agir 15 minutes à température ambiante.
Vous pouvez également ajouter d'autres légumes au poulet, comme des oignons, des carottes, des courgettes ou des aubergines. Seulement, ils doivent d'abord être coupés en morceaux.
Après le temps imparti, le poulet aux légumes doit être placé dans un sac à pâtisserie. Attachez les extrémités et percez le milieu. Mettre sur une plaque à pâtisserie et placer dans un four préchauffé à 200°C pendant 35-45 minutes. Le plat fini doit être disposé sur un grand plat plat, saupoudré de persil haché et servi jusqu'à ce qu'il ait refroidi. Le poulet ainsi préparé est un régal idéal pour un grand nombre de personnes.
De plus, le poulet peut être cuit dans une marinade de kéfir et de sauce soja. Pour ce faire, vous aurez besoin de: carcasse de poulet, ½ tasse de kéfir, 5 c. cuillères de sauce soja, 2 cm de racine de gingembre, 3 gousses d'ail, sel et poivre noir au goût, marjolaine et curcuma sur la pointe d'un couteau.
La carcasse de poulet doit être lavée, séchée et frottée avec du sel. Laisser agir 10 minutes. Pendant ce temps, préparez la marinade en mélangeant le kéfir, la sauce soja, l'ail émincé, le gingembre râpé, le curcuma, le poivre noir et la marjolaine. Avec cette marinade, graissez l'oiseau et mettez-le dans un sac allant au four. Versez-y le reste de la marinade. Fixez les bords du sac, mettez-le au four et enfournez le poulet pendant 40 minutes à 200°C. Ensuite, cassez le sac, réglez la température à 210°C et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
