Lorsque vous faites des gâteaux, laissez des morceaux de pâte ou des parures pour faire des décorations sur la surface du gâteau. Imaginez et sculptez diverses figures à partir de la pâte, décorez les pâtisseries avec des ornements pour que le gâteau fini ravisse les yeux.
Il est nécessaire
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- Parures de pâte
- couteau
- fourchette
- des œufs
- Sucre en poudre
- baies fraîches
- gelée pour gâteau
- mixer.
Instructions
Étape 1
Décorez les bords du gâteau.
Étaler la pâte sur le plat allant au four de manière à ce que les bords de la pâte affleurent le bord du plat allant au four. Appuyez les dents d'une fourchette à plat contre la pâte afin d'obtenir une bordure rainurée.
Étape 2
Décorer avec des chutes de pâte.
Prélevez des morceaux de pâte des chutes, formez des feuilles plates avec vos doigts. Dessinez des veines avec la pointe du couteau.
Les feuilles peuvent être utilisées pour décorer le dessus d'une tarte fermée, ou pour être placées sur le bord d'une tarte ouverte.
Étape 3
Rouler trois flagelles longs et fins à partir de morceaux de pâte. Tressez-les. Placez la queue de cochon sur la surface du gâteau.
Étalez la pâte en une fine couche, coupez-la en lanières étroites. Prenez les rayures deux à la fois et torsadez-les en ficelles.
Vous pouvez également disposer les rayures sur le dessus du gâteau ouvert pour former une grille.
Étape 4
Former un tas de pâtons.
Former des petites boules de pâte de la taille d'un raisin. Étalez les boules sur le dessus du gâteau recouvert comme un pinceau à raisin. Faites une petite queue de cheval sur laquelle vous collez deux feuilles de pâte.
Étape 5
Garnissez une tarte aux baies ou au caillé ouverte avec un tas de protéines fouettées.
Séparez les blancs des jaunes. Battre les blancs avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse, ajouter le sucre cristallisé, continuer à battre jusqu'à des pics élevés.
Cinq minutes avant que la tarte soit prête, sortez-la du four, étalez la masse de protéines sur la surface, mettez-la au four pour que les protéines soient dorées.
Étape 6
Garnir la génoise de baies fraîches.
Placez les framboises fraîches, les bleuets et les fraises sur le dessus du gâteau éponge fini. Pour que les baies restent brillantes et ne tombent pas de la surface du gâteau lorsque vous le coupez, recouvrez le dessus du gâteau de gelée pour gâteau.
Dissoudre un sachet de gelée de gâteau dans de l'eau froide. Mettre le feu, porter à ébullition. Verser les baies uniformément sur la surface de la tarte avec de la gelée chaude.
