Matnakash est un pain arménien très savoureux, aéré et extraordinairement tendre, qui est assez facile à faire. Prenez votre temps et faites cuire ces merveilleuses pâtisseries.
Il est nécessaire
- - farine de blé - 500 g;
- - levure sèche - 1 cuillère à café bombée;
- - sucre - 0,5 cuillère à café;
- - sel - 2 cuillères à café;
- - eau chaude - 350-400 ml;
- - huile végétale - 2-3 cuillères à soupe.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, passez la farine de blé au tamis dans un bol suffisamment profond. Grâce à cette procédure, le matnakash se révélera très tendre et aéré, car la farine est saturée d'oxygène.
Étape 2
Après avoir versé de l'eau tiède dans un bol à fond profond, ajoutez-y les ingrédients suivants: levure sèche, farine de blé tamisée, sucre cristallisé et sel. Agiter le mélange obtenu pendant 20 minutes. Recouvrez ensuite la tasse avec la pâte formée sur le dessus d'un film alimentaire et réservez-la dans un endroit assez chaud pendant 60 minutes.
Étape 3
Une fois le temps écoulé, abaissez la pâte qui a levé 2 fois avec vos paumes en les mouillant d'eau et pétrissez-la encore quelques minutes. Après cette procédure, remettre la pâte au chaud pendant environ une demi-heure.
Étape 4
Divisez la pâte correspondante en deux morceaux égaux et façonnez chacun en forme de boule. Laissez reposer la pâte ainsi pendant un quart d'heure.
Étape 5
Après avoir placé l'un des morceaux de pâte sur une plaque à pâtisserie graissée, formez un gâteau, appliquez une petite quantité d'eau à sa surface et faites soigneusement des rainures dans un cercle et le long de la forme. Envoyez le pain arménien sous cette forme à cuire au four, dont la température est de 220 degrés, pendant environ 20 minutes.
Étape 6
Lorsque le premier matnakash est cuit, faites cuire le second exactement de la même manière.
Étape 7
Servez toujours des pâtisseries chaudes à table. Matnakash est prêt !
